Яблоки – это очень вкусный и полезный фрукт, который оценят как любители сладкого, так и те, кто предпочитает кислые оттенки. Их можно есть в свежем виде, использовать в качестве ингредиента для десертов и салатов, а также готовить пироги и компоты. Список блюд с яблоками можно продолжать и дальше. Однако для того чтобы сделать задел на будущее с этими фруктами, необходимо знать, как их правильно хранить. Этот вопрос особенно актуален для тех, кто имеет собственный сад. Редакция Rsute расскажет, допустимо ли хранить яблоки в холодильнике и как обеспечить сохранность фруктов в домашних условиях.
Можно ли хранить яблоки в холодильнике
Эти фрукты отличаются хорошей лежкостью, однако для этого необходимо соблюдать определенные условия. Яблоки можно хранить в холодильнике. Чтобы они сохраняли свои свойства максимально долго, их следует помещать туда сразу после сбора урожая. Задержка приведет к сокращению срока хранения. Оптимально, чтобы интервал между сбором и помещением яблок в холодильник не превышал пяти часов.
По мнению садоводов, плоды поздних сортов стоит собирать, так как они обладают более длительным сроком хранения.
При хранении яблок в холодильнике рекомендуется еженедельно увеличивать температуру на 1-2 градуса. Этот прием необходим для сохранения сочности плодов и целостности кожуры. Постепенное увеличение температуры предотвращает повреждение клеточных мембран, в отличие от резких колебаний.
Где еще можно хранить яблоки в квартире
Балкон со стеклянными окнами может служить прекрасной заменой холодильнику. Однако для создания запаса фруктов, способных сохраняться в течение нескольких месяцев, необходимо учитывать ряд рекомендаций:
- храните яблоки в деревянных ящиках;
- тару предварительно продезинфицируйте;
- низ ящиков засыпьте опилками деревьев или шелухой, чтобы уберечь фрукты от грибка;
- яблоки уложите так, чтобы все плодоножки смотрели в одну сторону, иначе они могут повредить соседние.
Фрукты также можно хранить в полиэтиленовых пакетах, но не более 2 килограмма в каждом. Яблоки требуют доступа воздуха, и их чрезмерная концентрация в пакете может ускорить процесс порчи.
С какими товарами не рекомендуется размещать яблоки при хранении
При хранении яблок в холодильнике важно соблюдать правила расположения продуктов. Это связано с тем, что эти фрукты выделяют этилен. Этот гормон, который благоприятен для яблок, может негативно сказаться на других плодах. Если яблоко перезрело, то оно начинает выделять еще больше этилена, что ускоряет процессы разложения.
Не рекомендуется хранить яблоки вблизи других фруктов, таких как:
- авокадо;
- бананы;
- груши;
- манго;
- персики.
Следует учитывать, что нахождение рядом с сочными яблоками способствует созреванию некоторых фруктов. Рекомендуется располагать рядом с ними зеленые бананы и незрелые авокадо.
Яблоки допустимо хранить вблизи овощей, таких как перец и капуста, а также вместе с цитрусовыми. Любые ягоды хорошо сочетаются с этими фруктами при хранении.
