Несмотря на постоянное появление новых диет, тенденций и способов снижения веса, существует одна основополагающая идея, которая сохраняет свою актуальность и требует детального изучения – это «чистое питание». О нём рассказывает эксперт в области красоты Елена Эбади, делящаяся своим опытом и рационом, поддерживающим её здоровье и стройность в течение всего года.
Что такое «чистое питание»
Выражение «чистое питание» хорошо знакомо широкой публике, однако оно не связано с современными тенденциями в отношении специализированных моющих средств для продуктов. Основной принцип чистого питания заключается в минимальной обработке пищевых продуктов. Наши предки придерживались такого подхода: употребляли в пищу то, что могли найти и быстро приготовить. Ягоды, собранные с кустарников, дичь, корнеплоды и травы — всё это является примерами чистого питания в исторической перспективе.
Ключевой принцип этой методики заключается в том, чтобы блюдо содержало минимальное количество ингредиентов, либо использовались продукты в максимально натуральном виде. Это принципиально отличается от привычных готовых изделий, которые часто содержат большое количество добавок и скрытых сахаров.
Пример чистого питания
В качестве иллюстрации можно рассмотреть пример рациона жителей Кабула, традиционным блюдом которых является лепёшка с начинкой из риса и чечевицы. Этот приемлемый по стоимости обед является простым, но при этом содержит необходимые питательные вещества. Зачастую люди, придерживающиеся подобного питания, имеют хорошую физическую форму и отличаются крепким здоровьем, что контрастирует с образом жизни тех, кто предпочитает современную обработанную пищу.
Как перейти на «чистое питание»
Начать придерживаться принципов чистого питания довольно просто. Для этого достаточно выбирать продукты, которые не требуют сложной переработки или подвергаются минимальной тепловой обработке. К таким продуктам относятся свежие овощи и фрукты, цельные злаки, орехи, а также мясо и рыба.
Вот пример продуктовой корзины:
- Овощи: морковь, огурцы, помидоры, зелень.
- Фрукты: яблоки, хурма, сливы.
- Крупы: рис, булгур, пшено.
- Белковые продукты: куриное филе, кроличье филе, стейк из лосося.
Старайтесь не покупать продукты, содержащие большое количество компонентов, а также те, что были предварительно обработаны. К этой категории относятся, например, консервы и готовые полуфабрикаты.
Наиболее выгодным местом для приобретения товаров является рынок, предлагающий широкий выбор свежих и натуральных продуктов, таких как овощи, выращенные фермерами, домашний творог, кефир без искусственных добавок и овощи, приготовленные по традиционным рецептам.
Чем полезно «чистое питание»
Преимущества чистого питания очевидны:
- Стабильный вес: исключение обработанных продуктов способствует снижению веса без уменьшения объема потребляемой пищи.
- Разнообразие рациона: сбалансированный рацион предполагает употребление разнообразных овощей и фруктов, обеспечивающих организм необходимыми витаминами и минералами.
- Здоровье кожи, волос и суставов: натуральные продукты обеспечивают организм всем необходимым для здоровья ногтей, красоты кожи и густоты волос.
- Борьба с хроническими заболеваниями: многие хронические заболевания имеют отношение к нездоровому питанию. Отказ от продуктов переработки может помочь решить некоторые проблемы со здоровьем без применения лекарственных препаратов.
- Энергия и ясный ум: вы ощутите прилив сил, а работа мозга станет более продуктивной и быстрой.
Стоит ли позволять себе что-то нежелательное
Необходимо осознавать, что здоровое питание – это не жесткое ограничение, а образ жизни. Если хочется наггетсов, приготовьте их самостоятельно: приобретите куриное филе, обваляйте в специях и поджарьте. Увлечены сладким? Сделайте варенье сами – например, из трех абрикосов с медом или сиропом топинамбура.
Осознанный выбор продуктов и их минимальная обработка – вот ключевая задача здорового питания, позволяющая извлекать из пищи максимальную пользу. Попробуйте перейти на такой режим питания, и вы вскоре увидите, как улучшится ваше состояние здоровья и внешний вид.
