Яблочные пироги традиционно считаются одним из самых популярных десертов домашней кухни. Их можно встретить в кулинарных традициях разных стран мира.
Исторические свидетельства о яблочных пирогах относятся к Средневековью. В те времена при приготовлении выпечки сахар использовался в небольшом количестве. Яблоки обеспечивали пропитку теста соком, что придавало десерту определенную сладость.
Со временем начали разрабатываться более изощрённые рецепты десертов из яблок. Для улучшения вкуса и питательности пирогов в тесто стали добавлять разнообразные ингредиенты.
В настоящее время рецепты становятся более простыми. Многие хозяйки предпочитают готовить яблочные пироги быстро и без лишних сложностей. К примеру, они используют сковороду вместо духовки. Такой подход позволяет приготовить пирог за короткое время и с минимальными затратами сил.
Несмотря на это, выпечка остается мягкой, сочной и обладает ароматом, напоминающим слегка карамелизированные яблоки.
Ингредиенты:
- Мука — 130 г;
- Сахар — 110 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Молоко — 100 мл;
- Масло растительное — 50 мл;
- Какао-порошок — 20 г;
- Сода — 1 ч.л.;
- Соль — 1 щепотка;
- Яблоко — 1 шт.;
- Сливочное масло — 20 г.
Приготовление яблочного пирога:
Яйцо соединяем со 100 граммами сахара, затем добавляем молоко, растительное масло и соль. В яичную массу просеиваем муку и какао, чтобы получилась однородная масса.
В тесто добавляем соду, затем гасим ее уксусом и тщательно перемешиваем. Вместо соды можно использовать 1,5 ложки разрыхлителя. Яблоки очищаем от сердцевины и кожуры, а затем нарезаем на тонкие ломтики.
В сковороде растапливается сливочное масло, затем добавляется 10 грамм сахара. В масло выкладываются яблочные дольки, которые затем заливаются тестом.
Выпекаем пирог под крышкой на слабом огне в течение 15 минут. Затем накрываем верхнюю часть пирога пергаментом и переворачиваем его дном вверх.
Выпекаем пирог под крышкой еще 5 минут. В результате получается мягкий, ароматный яблочный пирог, идеально подходящий к чаю.
