Желатиновый торт с молоком – это воздушный, деликатный и утончённый десерт, который отлично подойдет как для обычного чаепития, так и для праздничного застолья. Благодаря своему легкому вкусу и привлекательной внешности, он часто становится любимым лакомством в летний период.
Желатиновый торт обладает уникальным свойством – он готовится без выпечки. Благодаря этому его удобно делать в жаркую погоду или когда хочется быстро создать необычный десерт без особых усилий. Все ингредиенты смешиваются и охлаждаются в холодильнике, где желатин выполняет свою функцию – обеспечивает стабильность и фиксирует структуру.
Ингредиенты:
- Молоко — 300 мл;
- Желтки — 3 шт.;
- Сахар — 70 г;
- Желатин — 25 г;
- Вода — 70 мл;
- Густой йогурт — 350 г;
- Ванильный сахар — 10 г;
- Свежая малина — 200 г.
Приготовление торта:
В сотейнике соединяем сахар, яичные желтки и молоко, нагреваем на среднем огне до закипания. Затем, через 20 секунд, убираем молоко с огня.
Желатин заливаем водой и даем ему набухнуть в течение 5 минут. Пока он набухает, можно вырезать небольшое отверстие вдоль картонной коробки от молока.
Необходимо, чтобы надрез не затрагивал края коробки на расстоянии 1-2 сантиметра, иначе форма десерта может исказиться после затвердевания.
Желатин, набухший от молока, отправляют в горячую жидкость и перемешивают.
Сначала соединяем густой йогурт с ванильным сахаром, затем добавляем его в молочную смесь. Получившуюся однородную густую массу переливаем в коробку из-под молока.
Дайте десерту постоять в теплом месте 5-10 минут, чтобы он немного застыл, после чего поместите малину через отверстие в коробке. Для окончательного затвердевания уберите торт в холодильник на 2-3 часа.
Для приготовления этого торта потребуются молоко, ягоды и йогурт – он получается очень вкусным и несложным. Это отличный вариант, если вы хотите обойтись без крема и выпечки коржей.
