Начался сезон черешни – всеми любимой летней ягоды, которая не только обладает прекрасным вкусом, но и приносит пользу здоровью. Черешня известна своей сладостью и насыщенным ароматом, однако следует учитывать, что её избыточное потребление может оказать негативное воздействие на организм. Об этом в статье Rsute рассказала диетолог и терапевт, руководитель лаборатории изучения и коррекции пищевого поведения НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России Софья Елиашевич.
Состав и польза черешни
Содержание питательных веществ в черешне варьируется в зависимости от места ее выращивания, однако в среднем в каждой сотне граммов ягод содержится:
-
Белки — 1,1 г
-
Полиненасыщенные жиры — 0,4 г
-
Углеводы — 10,6 г
-
Пищевые волокна — 1,1 г
-
Органические кислоты — 0,6 г
-
Вода — 85,7 г
Черешня содержит витамины группы В, РР, витамин С, биотин, флавоноиды и необходимые микроэлементы, такие как железо, цинк и калий. Благодаря этим компонентам, организм получает противовоспалительное и антиоксидантное действие, улучшается липидный обмен и микробиом, и замедляются процессы старения.
Водорастворимые витамины, содержащиеся в черешне, не накапливаются в организме, а выводятся с мочой, что делает передозировку практически исключенной.
Вред чрезмерного употребления черешни
Хотя черешня обладает рядом полезных качеств, она довольно калорийная: в ней содержится примерно 500 килокалорий на килограмм и до 15 граммов углеводов в одной чашке. Чрезмерное употребление, превышающее 400 граммов в день, способно замедлить процесс похудения у людей, страдающих ожирением.
Даже небольшое количество черешни, порядка 5–10 ягод, может спровоцировать нежелательные проявления у людей, страдающих повышенной чувствительностью кишечника или синдромом раздражённого кишечника (СРК). У таких людей возможно вздутие, диарея и общее ухудшение самочувствия.
Причиной этого является наличие в черешне соединений FODMAP — ферментируемых углеводов (включающих олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы), таких как лактоза, фруктоза, фруктаны и другие сахара. Людям, предрасположенным к возникновению подобных реакций, диетолог рекомендует отдавать предпочтение клубнике, поскольку она обычно лучше усваивается.
Рекомендации по количеству потребляемой черешни в день
Софья Елиашевич советует избегать употребления черешни в больших количествах за один раз и не есть её на ночь. Более целесообразно распределять употребление ягод на несколько приёмов пищи в течение дня, когда организм наиболее активен и способен эффективно усваивать полезные вещества.
Безопасной ежедневной порцией черешни можно считать примерно 200–300 граммов, что эквивалентно 20–30 ягодам. Такого объема вполне достаточно для получения пользы, не вызывая при этом нежелательных эффектов.
