Картофель, тушеный со сметаной, – блюдо, сочетающее в себе простоту, питательность и изысканный вкус. Его часто готовят в семьях, которые предпочитают домашнюю кухню без излишних хлопот. В процессе тушения картофель пропитывается кремовой текстурой и лёгкой кислинкой сметаны, что делает его мягким, сочным и насыщенным. Иногда в рецепт включают лук, морковь, чеснок или зелень – это придает блюду дополнительный аромат и пользу.
Картофель в сметанном соусе можно подавать как отдельное блюдо для вегетарианцев, а также использовать в качестве дополнения к мясным, куриным или рыбным блюдам.
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг;
- Соль — ч.л.;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Лавровый лист — 1 шт.;
- Черный перец — 6 горошин;
- Лук — 1 шт.;
- Сливочное масло — 20 г;
- Сметана — 200 г;
- Мука — 1 ч.л.;
- Укроп.
Приготовление тушеной картошки со сметаной:
Очищенный картофель нарезаем любым удобным способом, помещаем в кастрюлю вместе с половиной чайной ложки соли, несколькими зубчиками чеснока, лавровым листом и черным перцем. Отвариваем картофель до мягкости.
Лук нарезают небольшими кубиками, а оставшиеся зубчики чеснока и укроп – мелко шинкуют. Лук обжаривают на сливочном масле до появления золотистого оттенка, после чего добавляют муку и готовят еще одну минуту.
На сковороду добавляем сметану, солим и тщательно перемешиваем.
В сметанный соус добавляют вареный картофель, затем добавляют измельченный укроп и перемешивают.
Картофель, тушеный в сметане, готовят около 1-2 минуты, после чего блюдо подают на стол.
Это отличный и лаконичный вариант дополнения к любому блюду из мяса или к салату.
