Пирожки с мясом, приготовленные во фритюре, пользуются большой популярностью в славянской кухне и являются одним из самых любимых блюд, объединяющим тепло домашнего уюта и насыщенность традиционных вкусов. Этот аппетитный продукт, отличающийся хрустящей, румяной корочкой и сочной мясной начинкой, знаком всем, кто хотя бы раз попробовал пирожки, приготовленные с душой и заботой.
Пирожки, приготовленные во фритюре, обладают богатой историей и являются неотъемлемой частью кулинарных обычаев не только в России, но и в ряде других славянских государств. Они могут стать прекрасным лакомством в любое время года. Благодаря своей удобной форме, пирожки легко взять с собой, что делает их замечательным выбором для быстрого перекуса или для отдыха на природе.
Ингредиенты для теста:
- вода — 350 мл;
- сухие дрожжи — 7 г;
- сахар — 2 ст.л.;
- соль — ½ ч.л.;
- растительное масло — 1 ст.л.;
- мука — 700 г.
Ингредиенты для начинки:
- фарш — 600 г;
- лук — 1 шт.;
- соль — 1/2 ч.л.;
- чёрный перец — 1/2 ч.л.
Приготовление пирожков с мясом:
В теплую воду добавляем сухие дрожжи и сахар, затем постепенно вводим просеянную муку, добавляем соль и замешиваем мягкое, липкое тесто. Вымешиваем его в течение 7-8 минут, после чего придаем форму колобка и смазываем растительным маслом.
Тесто накрывают пищевой пленкой и оставляют на час. Для приготовления начинки лук мелко нарезают и обжаривают на растительном масле в сковороде.
К луку добавляем фарш и обжариваем их вместе до полной готовности. Затем готовое тесто еще раз вымешиваем и оставляем на полчаса.
Фарш с луком солят и перчат, затем измельчают с помощью погружного блендера в отдельной емкости. Тесто вымешивают, разделяют на небольшие колбаски, которые в свою очередь делят на кусочки и формируют из них колобки.
Формируем из теста овальные лепешки, затем в каждую помещаем начинку и аккуратно защипываем края. Готовые пирожки помещаем в казан с раскаленным растительным маслом и обжариваем со всех сторон до появления золотистой корочки.
В результате получается вкусная выпечка с нежной начинкой из мяса. Этот метод позволяет приготовить пирожки достаточно быстро, что порадует всех членов семьи.
