Курица, приготовленная по-еврейски с луковым соусом, представляет собой блюдо, отличающееся своим ярким и неповторимым вкусом. В его приготовлении нет ничего сложного, но при этом деревенская простота ингредиентов удивительным образом сочетается с изысканностью, характерной для старинных купеческих или монашеских трапез.
Ключевым элементом блюда выступает луковый соус, который выполняет не только функцию приправы, но и является важным вкусовым компонентом. Он добавляет насыщенный аромат к нежной, запечённой или тушеной курице, создавая сладковато-пряную основу с лёгким карамельным оттенком.
Курица по-еврейски демонстрирует уважение к ингредиентам и вкусу. В рецептах используются простые и доступные компоненты: мясо птицы, лук и небольшое количество специй.
Ингредиенты:
- курица — 1,3 кг;
- приправа для курицы — 1 ч.л.;
- масло растительное — 4 ст.л.;
- соль — ½ ч.л.;
- лук — 5 шт.;
- сода — ½ ч.л.;
- чеснок — 3 зубчика.
Приготовление курицы по-еврейски:
Соединяем куриные бедра или голени со специями для курицы, солью и небольшим количеством растительного масла. Мелко нарезаем репчатый лук и нагреваем растительное масло в сковороде.
В сковороду добавляем лук, соду, а также чеснок, пропущенный через пресс, и тщательно перемешиваем. Лук обжариваем до мягкости и золотистого цвета, затем добавляем курицу.
Курицу, приготовленную в луковом соусе, тушат на среднем огне под крышкой в течение 20 минут.
Перевернув куриные окорочка, голени и бедра, продолжаем тушение еще 20 минут.
В результате приготовления получается ароматная и сочная курица, тушенная в луковом соусе. К этому блюду идеально подойдет картофельное пюре.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.