Питание имеет важное значение в лечении многих заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых недугов. Среди них выделяется диета «Стол №10», разработанная для людей с болезнями сердца и сосудов, а также патологиями сердечной мышцы. В этой статье мы изучим главные принципы и советы, касающиеся этой диеты.
Для кого предназначен препарат «Стол №10», превосходящий по эффективности диетические ограничения
Перед тем, как начать соблюдать диету «Стол №10», важно проконсультироваться с кардиологом. Это позволит адаптировать диетический рацион к особенностям здоровья и потребностям конкретного пациента. Самостоятельные корректировки в питании нежелательны, поскольку неверные действия могут негативно повлиять на состояние здоровья.
Основные принципы
- Суточная калорийность: 2,5-3 тысячи ккал.
- Углеводы: не более 300-400 граммов.
- Белки: около 90 граммов, из них 60% должны быть животного происхождения.
- Жиры: порядка 70 граммов, в том числе 30-35% растительных.
- Жидкость: 1,2 литра в сутки.
- Натрий хлорид: до 6-7 граммов в день.
Что можно употреблять
Диета «Стол №10» включает в себя употребление супов с пониженным содержанием калорий, хлеба из круп первого и второго сортов, нежирных видов мяса и рыбы, яиц, а также молочных и кисломолочных продуктов с малым содержанием жира. Для сохранения полезных веществ продукты желательно готовить на пару или отваривать.
Что следует исключить
Необходимо избегать употребления жирных бульонов, бобовых, грибов, сладких и сдобных блюд, жирной пищи, острых маринадов и консервов, жареных яиц, определенных овощей (таких как чеснок и шпинат), фруктов и ягод с высоким содержанием клетчатки, а также ярких специй и соусов.
Составленное меню диеты «Стол №10» на семь дней
Пациентам, придерживающимся диеты «Стол №10», предложено примерное меню на неделю, составленное с учетом ключевых положений диеты и советов врачей. Данное меню обеспечивает полноценное питание, при этом соблюдаются ограничения в употреблении жиров, углеводов и соли.
Понедельник
- Завтрак: яйцо всмятку, овсяная каша на нежирном молоке, слабый чай без сахара.
- Второй завтрак: запеченные без сахара некислые фрукты с ложечкой меда.
- Обед: овощной суп, котлетка на пару, гарнир из моркови, компот из сухофруктов.
- Полдник: отвар из шиповника.
- Ужин: пудинг из творога, вареная рыба с овощами на пару, несладкий чай.
- Поздний ужин: нежирный кефир.
Вторник
- Завтрак: омлет из яйца, рисовая каша на нежирном молоке, цикориевый кофе.
- Второй завтрак: перетертые фрукты.
- Обед: суп с овощами и зеленью, говядина с капустой, кисель.
- Полдник: компот из сухофруктов.
- Ужин: творожная запеканка, рыба с салатом из свежих овощей.
- Поздний ужин: нежирный кефир.
Среда
- Завтрак: клецки, морковно-свекольный компот.
- Второй завтрак: морковный пудинг.
- Обед: морковно-рисовый суп, куриная котлетка, фруктовый морс.
- Полдник: отвар шиповника.
- Ужин: творог и рыбные кнели с рисом.
- Поздний ужин: нежирный кефир.
Четверг
- Завтрак: яйцо всмятку, манная каша на нежирном молоке, слабый чай без сахара.
- Второй завтрак: запеченные фрукты.
- Обед: картофельный суп, кусочек говядины с капустой и фасолью, компот из сухофруктов.
- Полдник: компот из сухофруктов с корицей.
- Ужин: пудинг из творога и моркови, рыба с гарниром из овощей.
- Поздний ужин: нежирный кефир.
Пятница
- Завтрак: омлет с томатами, гречневая каша без молока, компот из сухофруктов.
- Второй завтрак: яблочный пирог без сахара.
- Обед: овощной бульон, котлета с овощным гарниром, компот из сухофруктов.
- Полдник: отвар шиповника.
- Ужин: творог, рыбные тефтельки с пюре из капусты.
- Поздний ужин: нежирный кефир.
Суббота
- Завтрак: клецки, рисовая каша на молоке, цикориевый кофе.
- Второй завтрак: фруктовое пюре.
- Обед: морковный суп с перловкой, куриная котлета с овощами, фруктовый морс.
- Полдник: компот из сухофруктов.
- Ужин: творожная запеканка, рыба с кабачками.
- Поздний ужин: нежирный кефир.
Воскресенье
- Завтрак: яйцо всмятку, манная каша, слабый чай без сахара.
- Второй завтрак: морковный пудинг.
- Обед: овощной бульон, куриная грудка с овощами, кисель.
- Полдник: отвар шиповника.
- Ужин: творог, рыбные кнели с рисом.
- Поздний ужин: нежирный кефир.
