Сливовый пирог, приготовленный на сковороде, – это удобный и аппетитный способ использовать сезонные фрукты, не требующий значительных усилий и времени. Он обладает неповторимой мягкостью и ароматом, которые придают зрелые, сочные сливы, а также нежное тесто, приготовленное непосредственно на плите.
Этот метод выпечки будет особенно полезен тем, кто не имеет доступа к духовке или желает оперативно создать вкусный десерт.
Тесто для пирога, приготовленного на сковороде, как правило, получается нежным и воздушным. Оно равномерно пропекается снизу и остается мягким внутри, что обеспечивает гармоничное сочетание с кисло-сладкой начинкой из слив. Приготовление пирога на плите позволяет ему приобрести легкую золотистую корочку, а вкус слив становится более насыщенным.
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.;
- Сахар — 3 ст.л.;
- Соль — щепотка;
- Ванильный сахар — 1 ч.л.;
- Йогурт греческий — 70 г;
- Растительное масло — 2,5 ст.л.;
- Мука — 180 г;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Сливы — 300 г;
- Крахмал кукурузный — 1 ст.л.
Приготовление сливового пирога:
Сначала к яйцам добавляем соль, ванильный и обычный сахар, затем вливаем греческий йогурт и тщательно перемешиваем, чтобы не осталось крупинок. После этого вливаем растительное масло, добавляем просеянную муку и разрыхлитель, и замешиваем плотное тесто.
Сливы разрезаем пополам и извлекаем косточки. Срез каждой сливы посыпают крахмалом, чтобы уменьшить выделение сока.
Добавляем слив в тесто и тщательно перемешиваем. Сковороду смазываем сливочным маслом и слегка присыпаем мукой.
Тесто помещаем в сковороду и равномерно распределяем по дну.
Пирог тушат под крышкой на медленном огне в течение 17-20 минут.
Затем накрываем пирог пергаментной бумагой и плоской тарелкой, переворачиваем и помещаем противоположной стороной на дно. Продолжаем выпекать пирог под крышкой еще 5-7 минут.
Этот десерт станет прекрасным дополнением к домашнему чаепитию, подойдет для быстрых перекусов или неожиданных гостей. Сливовый пирог, приготовленный на сковороде, – это вкусный, несложный и оперативный способ порадовать себя и своих близких свежей сезонной выпечкой.