Пирог «Яблочный взрыв» представляет собой ароматную и сочную выпечку, позволяющую в полной мере ощутить вкус свежих яблок. Название говорит само за себя – этот пирог наполнен яркими яблочными оттенками, нежными специями и приятной сладостью.
Ароматная композиция «Яблочный взрыв» создает теплую и уютную атмосферу в доме и одновременно напоминает о домашней выпечке, которая идеально подойдет как для обычного чаепития, так и для праздничного угощения.
Этот пирог наиболее вкусен, если его подают теплым, с мороженым или взбитыми сливками, которые создают приятный контраст текстур и температуры.
Ингредиенты для теста:
- Яйца — 2 шт.;
- Сахар — 100 г;
- Соль — 1/3 ч.л.;
- Маргарин — 100 г;
- Сметана — 1 ст.л.;
- Мука — 320 г.
Ингредиенты для начинки:
- Яблоки — 700 г;
- Сахар — 50 г;
- Корица — 1 ч.л.
Ингредиенты для глазури:
- Сахарная пудра — 5 ст.л.;
- Лимонный сок — 3 ст.л.
Приготовление пирога «Яблочный взрыв»:
Яйца с сахаром и солью взбиваются миксером до образования воздушной, светлой массы. Затем в яичную смесь добавляют мягкий маргарин и сметану, после чего взбивание продолжают.
В миску просеиваем муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто, сначала в тарелке, а затем на рабочей поверхности руками. Перед тем как поместить тесто в холодильник на 30 минут, заворачиваем его в пищевую пленку.
Яблоки для начинки очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. В сковороде яблоки с сахаром карамелизируем до полного испарения влаги, затем посыпаем корицей.
Тесто разделяют на три одинаковые части, каждую из которых раскатывают в пласт, соответствующий размеру противня или формы для выпечки. Один из пластов выкладывают на противень, застеленный пергаментной бумагой, и прокалывают вилкой по всей поверхности.
На тесто выкладывают половину начинки и равномерно распределяют ее по всей поверхности. Затем на начинку помещают второй слой теста и также прокалывают его.
Остатки начинки распределяем по всей поверхности пласта, затем накрываем пирог последним слоем теста, сделав в нем проколы вилкой. Выпекать пирог следует при температуре 170 градусов в течение 40-45 минут.
Для приготовления глазури смешайте сахарную пудру и лимонный сок. После того, как пирог будет готов, обрежьте края и покройте его глазурью.
После того, как глазурь затвердеет, пирог готов к подаче. Он станет отличным дополнением к чаю.
