Тыква – один из древнейших овощей, известных человечеству на протяжении долгого времени. Еще древние майя владели знаниями о том, как выращивать тыкву и использовать ее в кулинарии. У этого народа существовали даже способы лечения с применением тыквенных семечек, кожуры и настоев.
Несмотря на распространенное мнение, тыкву можно отнести к овощам лишь по привычке. С научной точки зрения это ягода. Кабачки и арбузы – ближайшие родственники тыквы, поскольку все они принадлежат к семейству тыквенных. По сравнению с другими представителями этого семейства, тыква является одной из самых значимых сельскохозяйственных культур. Массивные экземпляры тыквы могут достигать веса до 1000 кг.
В Италии удалось вырастить тыкву, которая весит 1226 килограммов.
Тыкву используют для приготовления разнообразных кулинарных изделий. Ее добавляют в запеканки, салаты и используют в качестве ингредиента для выпечки.
Расскажем, как приготовить из тыквы пиццу
Ингредиенты:
- Тыква — 500 г;
- Перец сладкий — 1 шт.;
- Помидоры — 2 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Яйца — 2 шт.;
- Сыр — 40 г;
- Чёрный молотый перец — щепотка;
- Соль;
- Растительное масло — 2 ст.л.
Приготовление тыквенной пиццы:
Внутренности сладкого перца удаляются, а сам перец нарезается небольшими кубиками. Затем перец обжаривается на растительном масле в сковороде в течение нескольких минут.
Тыкву очищаем от кожуры и семян, затем нарезаем ее небольшими кубиками. После чего обжариваем тыкву с перцем в течение двух минут, а затем томим под крышкой на слабом огне.
Помидоры нарезаем небольшими кусочками и добавляем к тушеной тыкве. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к овощам. Продолжаем тушение.
Яйца приправляем солью, добавляем тертый сыр и тщательно перемешиваем. Затем выкладываем тушеные овощи в форму для запекания, посыпаем перцем и покрываем яично-сырной смесью.
Выпекаем пиццу при 200 градусах 10 минут.
В результате приготовления достигается получение ароматной и аппетитной пиццы без добавления муки.
