Торт с какао-кремом – это десерт, объединяющий насыщенный шоколадный вкус, мягкость бисквитных или песочных коржей и нежную текстуру крема на основе какао. Благодаря доступности ингредиентов и простоте приготовления, этот торт пользуется широкой популярностью: его можно приготовить как по традиционному рецепту с масляным кремом, так и в более легком варианте – со сметаной, сливками или заварным кремом.
Этот продукт станет отличным дополнением к любому мероприятию: будь то день рождения, праздничный ужин, семейное чаепитие или спокойный вечер дома. Благодаря какао крем приобретает насыщенный шоколадный вкус, не становясь при этом приторным.
Ингредиенты для бисквита:
- яйца — 5 шт.;
- соль — щепотка;
- сахар — 150 г;
- мука — 130 г;
- крахмал — 30 г;
- разрыхлитель — ½ ч.л.;
- растительное масло — 50 мл.
Ингредиенты для крема:
- яичные желтки — 2 шт.;
- сахар — 100 г;
- крахмал — 2 ст.л.;
- ванилин — щепотка;
- молоко — 600 мл;
- какао — 2 ч.л.;
- сливочное масло — 150 г.
Ингредиенты для глазури:
- молоко — 200 мл;
- сахар — 50 г;
- какао — 40 г;
- сливочное масло — 20 г.
Приготовление торта с какао-кремом:
Яйца со специями и сахаром взбиваются до образования пышной консистенции. Взбитую массу смешивают с просеянной мукой и крахмалом, затем замешивается тесто.
Добавляем разрыхлитель в тесто и продолжаем замешивать до получения однородной густой массы. Затем вливаем растительное масло, перемешиваем и выкладываем тесто на противень, покрытый пергаментной бумагой.
Выпекайте бисквит в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Пока он готовится, займитесь кремом: в небольшой кастрюле соедините яичные желтки, сахар и крахмал.
В желтки добавляем молоко и ванилин, затем на среднем огне нагреваем смесь до загустения, непрерывно помешивая.
После загустения варим еще 30 секунд, затем перекладываем в отдельную миску и накрываем пищевой пленкой, обеспечивая прямой контакт. Заварную основу следует охладить в холодильнике.
Бисквит разрезают на две одинаковые части, которые затем делят поперек на два тонких коржа. Сливочное масло взбивают до светлого цвета, постепенно добавляя к нему заварную основу.
На каждый корж выкладываем крем, затем собираем торт. Для пропитки коржей можно использовать молоко.
Наносим крем на бока торта. Для приготовления глазури в сотейнике соединяем молоко, сахар и какао, нагреваем до кипения молока. Затем добавляем сливочное масло и растапливаем его в полученной смеси.
Арахис также можно добавить в глазурь по желанию. Глазурь выливают на поверхность торта, после чего торт помещают в холодильник на 1 час.
В результате получается вкусный торт, покрытый какао-кремом и шоколадной глазурью. Он станет прекрасным десертом для праздничного стола.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.