Булочки с изюмом – популярное и душевное кондитерское изделие, которое вызывает ассоциации с домашним уютом и гостеприимством. Мягкое дрожжевое тесто, дополненное сладким изюмом и ароматом корицы, формирует восхитительный и привлекательный десерт, идеально подходящий как для начала дня, так и для перекуса с чаем или кофе.
Булочки обладают аппетитной румяной корочкой и нежной, пористой структурой, что делает их прекрасным выбором для завтрака или для подачи гостям. Изюм, являясь ключевым компонентом, привносит сладость и обогащает верхний слой теста своей приятной текстурой и насыщенным ароматом.
Изюм также обеспечивает выпечке привлекательный золотистый оттенок и создает ощущение тепла, свойственное домашней выпечке.
Ингредиенты:
- мука — 600 г;
- молоко — 150 мл;
- сметана — 3 ст.л.;
- дрожжи — 8 г;
- сахар — 100 г;
- майонез — 3 ст.л.;
- творог;
- изюм.
Приготовление булочек с изюмом:
В теплое молоко добавляют дрожжи, столовую ложку сахара, небольшое количество муки, тщательно перемешивают и настаивают 10-15 минут.
В опару добавляют остатки сахара, сметану и майонез, после чего перемешивают.
В миску просеиваем муку, затем замешиваем мягкое и эластичное тесто. Накрываем его полотенцем и даем настояться в течение часа.
Для приготовления творожной начинки с изюмом смешайте творог с сахаром, добавляя его по вкусу, а также пару ложек сметаны. Добавьте изюм в творожную начинку и тщательно перемешайте.
Раскатываем тесто в большой прямоугольник, затем делим его на три части визуально. Половину творожной начинки выкладываем в центр, а сверху накрываем одной из частей теста.
Оставшуюся творожную начинку распределяем по слою теста, затем посыпаем ее изюмом. Накрываем получившуюся конструкцию вторым слоем теста.
Делим рулет на небольшие части.
Булочки смазываются молочно-яичной смесью и выпекаются в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
Такие же булочки можно приготовить с добавлением сыра и зелени, что позволит получить вкусный сдобный вариант, подходящий к супам и основным блюдам.
Булочки с изюмом – прекрасное дополнение к чаю или молоку.
