Чай каркаде, который также называют «напиток фараонов», привлекает своей насыщенной вкусовой палитрой и целым рядом полезных качеств. Этот травяной напиток, получаемый из высушенных лепестков цветков суданской розы (гибискуса), характеризуется глубоким красным или бордовым цветом и неповторимым кисло-сладким вкусом. Он особенно востребован в Африке, где в Египте и Сенегале каркаде является не просто напитком, а важной частью культуры и традиций.
Полезные свойства чая каркаде
Чай каркаде славится своими замечательными полезными свойствами. Ключевую роль в его пользе играют антоцианы — антиоксиданты, благодаря которым напиток приобретает насыщенный цвет. Антоцианы укрепляют сосудистые стенки, улучшают барьерные функции кишечника, нейтрализуют свободные радикалы и замедляют развитие раковых клеток. Кроме того, они способствуют повышению общего тонуса организма и замедляют процессы старения, как сообщает сайт Rsute.
Помимо антоцианов, в каркаде присутствуют витамины C, B, P и A, а также антиоксиданты, аминокислоты и микроэлементы, в том числе железо, натрий, калий и фосфор. Благодаря такому составу чай каркаде:
- Нормализует артериальное давление
- Оказывает мягкое мочегонное и слабительное действие
- Снижает уровень холестерина
- Улучшает иммунитет
- Снимает спазмы и болевые ощущения
- Стимулирует работу пищеварительных органов
- Помогает бороться с депрессивными состояниями
- Оказывает общее тонизирующее действие
- Помогает при простудах и абстинентном синдроме
Как правильно выбрать и заваривать чай каркаде
Чтобы получить максимум пользы от чая каркаде, необходимо правильно подойти к его выбору и приготовлению.
Выбор чая каркаде
При покупке каркаде важно оценить внешний вид цветков: они должны быть крупными и легко ломаться, а не изгибаться. Это признак того, что вы приобрели качественные высушенные чашечки, а не сырье, прошедшее обработку. Цветки должны иметь насыщенный темно-бордовый или ярко-красный оттенок и обладать приятным запахом.
Хранение
Каркаде лучше всего хранить в герметичной стеклянной таре или в льняном мешочке. Для сохранения качества напитку не нужны специальные условия, его можно разместить рядом с другими видами чая.
Как правильно заваривать этот чай
Для заваривания чая каркаде можно использовать различные методы:
Классический метод
- для приготовления потребуется одна столовая ложка бутонов, которые следует залить холодной водой и выдержать в ней 2–5 часов.
- Нагрейте напиток до 100°C и варите 3 минуты.
- Процедите и подавайте горячим.
Быстрый метод
- Залейте соцветия кипятком.
- Дайте настояться несколько минут.
- Напиток готов к употреблению.
Благодаря каждому из этих способов можно оценить неповторимый вкус и аромат каркаде, а также извлечь из него всю пользу.
