Чай каркаде, который также называют «напиток фараонов», привлекает своей насыщенной вкусовой палитрой и широким спектром полезных качеств. Этот травяной напиток, получаемый из высушенных чашелистиков цветков суданской розы (гибискуса), характеризуется насыщенным красным или бордовым цветом и характерным кисло-сладким вкусом. Он особенно востребован в Африке, где в таких странах, как Египет и Сенегал, каркаде является не просто напитком, а важной частью культуры и традиций.
Полезные свойства чая каркаде
Чай каркаде славится своими замечательными полезными свойствами. Ключевую роль в его пользе играют антоцианы — антиоксиданты, благодаря которым напиток приобретает насыщенный цвет. Антоцианы укрепляют сосудистые стенки, поддерживают барьерные функции кишечника, нейтрализуют свободные радикалы и подавляют развитие раковых клеток. Кроме того, они способствуют повышению общего тонуса и замедляют возрастные изменения, как сообщает сайт Rsute.
Помимо антоцианов, чай каркаде богат витаминами C, B, P и A, а также содержит антиоксиданты, аминокислоты и микроэлементы, включая железо, натрий, калий и фосфор:
- Нормализует артериальное давление
- Оказывает мягкое мочегонное и слабительное действие
- Снижает уровень холестерина
- Улучшает иммунитет
- Снимает спазмы и болевые ощущения
- Стимулирует работу пищеварительных органов
- Помогает бороться с депрессивными состояниями
- Оказывает общее тонизирующее действие
- Помогает при простудах и абстинентном синдроме
Как правильно выбрать и заваривать чай каркаде
Чтобы получить максимум пользы от чая каркаде, необходимо правильно подобрать и приготовить его.
Выбор чая каркаде
При покупке каркаде следует обращать внимание на цветки: они должны быть крупными и легко ломаться, а не гнуться. Это говорит о том, что вы приобрели качественные высушенные чашечки, а не сырье, обработанное ненадлежащим образом. Цветки должны иметь темно-бордовый или насыщенный красный оттенок и обладать приятным ароматом.
Хранение
Каркаде лучше всего хранить в герметичной стеклянной таре или в хлопчатобумажном мешочке. Для его сохранности не нужны специальные условия, и он вполне совместим с другими видами чая при хранении.
Как правильно заваривать этот чай
Для заваривания чая каркаде можно использовать различные методы:
Классический метод
- для приготовления потребуется одна столовая ложка бутонов, которую следует залить холодной водой и выдержать в ней в течение 2–5 часов.
- Нагрейте напиток до 100°C и варите 3 минуты.
- Процедите и подавайте горячим.
Быстрый метод
- Залейте соцветия кипятком.
- Дайте настояться несколько минут.
- Напиток готов к употреблению.
Использование каждого из этих способов позволяет оценить неповторимый вкус и аромат каркаде, а также получить пользу для здоровья, которую он дарит.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.