В последние годы ученые все чаще изучают полезные свойства бобовых, в частности фасоли, гороха, нута и чечевицы. Недавнее исследование, проведенное специалистами из США и Канады, показало, что эти продукты могут играть значительную роль в здоровом питании, помогая не только защищать сердечно-сосудистую систему, но и поддерживать нормальный вес.
Редкие гости на столе
Несмотря на явные достоинства, бобовые редко включаются в наш рацион, как отмечает сайт Rsute. Несмотря на наличие сторонников, они не пользуются широкой популярностью и не занимают заметного места в большинстве наших ежедневных меню. Исследование, опубликованное в Nutrition Journal, это недосмотр, который ухудшает качество питания.
Люди, которые регулярно включали бобовые в свой рацион, демонстрировали значительно более высокую обеспеченность необходимыми питательными веществами. Благодаря этому они получали достаточно клетчатки, калия, магния, железа, фолата и холина — микроэлементов, дефицит которых часто наблюдается в современном питании.
Защитит сердце и сохранит фигуру
Важность калия
Исследования показали, что калий играет важную роль в предотвращении и терапии гипертонии. Он помогает нейтрализовать воздействие натрия, что приводит к снижению артериального давления. Следует учитывать, что дефицит этого минерала в рационе питания – довольно распространенное явление.
Клетчатка: основа здоровья
Результаты исследования выявили, что употребление бобовых положительно влияет на потребление пищевых волокон, что имеет большое значение для поддержания здоровья. Дефицит клетчатки в рационе может спровоцировать развитие различных заболеваний, таких как болезни сердца, диабет второго типа и некоторые онкологические заболевания.
Люди, регулярно включающие бобовые в свой рацион, согласно результатам исследования, демонстрируют снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний на 24%, ишемической болезни сердца – на 31%, инсульта – на 20% и диабета – на 23.
Какие продукты стоит добавить в свой рацион
Яннис Папаниколау, главный автор исследования, отмечает: «Регулярное употребление бобовых и фасоли оказывает положительное влияние на здоровье, и увеличение их потребления приносит еще больше пользы». Эти продукты богаты клетчаткой, фолиевой кислотой и калием, а также содержат растительный белок, обогащенный железом и цинком.
Бобовые занимают особое место в пищевой пирамиде, находясь между овощами и продуктами, богатыми белком. Благодаря этому они могут быть полезным дополнением к любому рациону.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.