О полезных свойствах грецкого ореха знали еще наши предки. Утверждается, что регулярное употребление орехов помогает избежать депрессивных состояний. Однако, наряду с положительным влиянием на здоровье, грецкие орехи могут оказывать и негативное воздействие.
Какую пользу приносят грецкие орехи
Высокое содержание железа в грецких орехах способствует борьбе с железодефицитом и анемией. Йод и цинк, присутствующие в них, положительно влияют на состояние кожи, волос и ногтей, а также нормализуют функцию щитовидной железы. Магний оказывает благоприятное воздействие на здоровье мочеполовой системы. Витамины С и Е замедляют возрастные изменения, а жирные кислоты улучшают концентрацию, память, помогают восстановить энергию, уменьшают стресс и снимают нервное напряжение.
Людям, испытывающим трудности с засыпанием, рекомендуется употреблять перед сном небольшое количество орехов. Особенно полезно это для мужчин старше 50 лет, поскольку орехи способны положительно влиять на функцию половой системы и повышать потенцию.
Орехи особенно полезны тем, кто уже переболел. Кроме того, они помогают снизить уровень холестерина и укрепить стенки сосудов. С их помощью можно облегчить состояние при астме, туберкулезе и бронхите.
Вред грецких орехов
Несмотря на все преимущества, которые имеют орехи, они способны оказывать и негативное воздействие. Поскольку орехи являются сильным аллергеном, их следует добавлять в рацион постепенно и одновременно наблюдать за реакцией организма.
Людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, следует соблюдать осторожность. Высокое содержание жиров в орехах может создавать значительную нагрузку на печень и поджелудочную железу.
Грецкие орехи обладают высокой калорийностью, поэтому их переедание способно привести к набору веса. У отдельных людей употребление орехов может спровоцировать диарею. В ряде случаев они могут стать причиной пищевой аллергической реакции.
Частое употребление орехов может негативно повлиять на состояние микрофлоры кишечника. Употребление орехов в количествах, превышающих рекомендованную суточную дозу, способно спровоцировать головную боль, кожную сыпь и расстройство пищеварения.
Людям, страдающим псориазом, экземой, дерматитом, а также имеющим нарушения свертываемости крови, следует употреблять орехи с осторожностью.
Как выбирать и употреблять грецкие орехи
Употреблять орехи рекомендуется в сентябре и октябре, когда они наиболее свежие и хорошо усваиваются. С течением времени они теряют свои полезные свойства. При выборе орехов стоит обратить внимание на скорлупу – она должна быть равномерно окрашена в светлый цвет.
Приобретать готовые ядра нецелесообразно, так как существует вероятность их химической обработки. Орехи лучше всего хранить в холщовом мешке, где они смогут сохранить свои свойства на протяжении года. Свежие ягоды не стоит хранить дольше месяца.
Рекомендуется употреблять грецкие орехи в умеренных количествах – до 100 грамм в день. Наибольшую пользу несут сырые ядра, поскольку в процессе обработки теряется часть полезных веществ. Для улучшения усвоения орехов и снижения уровня «плохого» холестерина в крови, их желательно предварительно замочить в воде.
