Недавно американская компания продемонстрировала новый продукт, который позиционируется как «четвертое топливо» для организма – напиток на основе кетонов, предназначенный для повышения физической выносливости и улучшения когнитивных функций. Однако за этим перспективным решением скрывается нечто, что на самом деле не является чем-то принципиально новым и не столь уникальным, как может показаться. Научные данные свидетельствуют о том, что этот «чудесный напиток» формируется в результате метаболизма жиров, в процессе которого образуются кетоны. Но приобретать этот напиток, стоимость которого составляет 99 долларов за порцию объемом 100 мл, совершенно не обязательно. Почему? Потому что аналогичный эффект можно достичь в организме без каких-либо затрат. Подробности – в статье Rsutе о программе домашнего «голодания».
Эффективность голодания
Наталья Эдель, главный врач австрийского центра здоровья Verba Mayr, утверждает, что для продуктивного использования жировых запасов необходимо прибегать к голоданию. Согласно замыслу природы, человеческий организм должен использовать жировые отложения только в ситуациях, когда запасы глюкозы исчерпаны. Гликоген, выступающий в качестве источника глюкозы, находится в ограниченном количестве и способен обеспечить организм энергией в течение полутора дня при обычном уровне физической активности.
В процессе расщепления жиров формируются кетоны, служащие более продуктивным источником энергии для организма по сравнению с глюкозой. Объем жировых запасов способен обеспечить организм в два раза дольше, чем запасы гликогена. Следовательно, мобилизация жировых отложений во время голодания обеспечивает энергией как мышечную ткань, так и головной мозг.
Программа голодания, разработанная по принципам LCHF диеты (низкоуглеводная, с высоким содержанием жиров), направлена на снижение потребления углеводов и увеличение доли жиров в рационе. В начале соблюдения строгой диеты или проведения лечебного голодания у некоторых людей могут возникать трудности, такие как раздражительность и чувство голода, однако на третий или четвертый день многие отмечают заметное улучшение самочувствия как физического, так и умственного.
Осторожный подход
Необходимо учитывать, что неконтролируемое голодание способно нанести вред здоровью. Избыточное количество кетонов в организме может вызвать кетоацидоз, что представляет особую опасность для людей, страдающих диабетом первого типа. Кроме того, в процессе расщепления жиров возможно снижение кислотности крови, что требует наблюдения специалистов.
Перед началом голодания необходимо обратиться к специалисту и пройти обследование, чтобы удостовериться в возможности применения этого метода. Лабораторные исследования крови и мочи позволят выявить потенциальные отклонения в показателях глюкозы, микроэлементов и витаминов, что даст возможность оценить потребность организма в дополнительных препаратах.
Как организовать голодание: практические советы для успешного прерывистого голодания
Периодическое воздержание от пищи, или фастинг, нередко воспринимается как крайняя мера и жесткое ограничение в питании. Однако для получения наилучших результатов и поддержания здоровья необходимо соблюдать корректные методики и подходы. Давайте разберемся, как правильно организовать голодание, чтобы добиться поставленных целей, не нанося вреда здоровью.
Первая неделя: подготовка
Начальный этап голодания имеет большое значение для подготовки организма. Необходимо плавно уменьшать количество потребляемых калорий до уровня, который подходит для проведения фастинга. Лечебное голодание с ограничением калорий до 1000, а иногда и до 500 калорий, следует проводить только под наблюдением специалиста, особенно при наличии метаболических нарушений или проблем со здоровьем, которые могут привести к сахарному диабету. Для домашнего фастинга рекомендуется снижать потребление калорий до 1500 в день, и этот процесс должен быть постепенным, особенно если вы привыкли употреблять 3000-4000 калорий ежедневно.
В течение второй недели необходимо постепенно уменьшать количество потребляемой пищи
На второй неделе голодания следует начать планомерное сокращение потребляемого объема пищи. Можно продолжать питание в привычном режиме, но оставлять на тарелке незатронутую половину порции. К пятому или седьмому дню второй недели допускается отказ от вечернего приема пищи. Перед сном рекомендуется выпивать стакан теплой воды с добавлением капли лимонного сока или небольшой щепотки соли.
На этой неделе рекомендуется исключить из диеты все продукты, содержащие сахар. Если полный отказ от сладкого оказывается затруднительным, допустимо употребление одного печенья в день. Вместо сладостей стоит отдать предпочтение сухофруктам, но в умеренных количествах. Необходимо заменять сладкое на фрукты.
Третья неделя: переход к продуктам с пониженной калорийностью
На третьей неделе голодания рекомендуется заменить наиболее калорийные продукты на менее калорийные аналоги. К примеру, вместо жареного мяса предпочтительнее вареное или приготовленное на пару. Следует исключить из меню корнеплоды, мучные изделия, жирную и соленую пищу. В рацион необходимо добавить больше зеленых овощей и фруктов, например шпинат, брокколи, брюссельскую капусту, яблоки и сельдерей. Это обеспечит достаточное количество клетчатки для поддержания нормальной работы пищеварительной системы. В результате в рационе останется около 25% от прежнего объема потребляемой пищи. Также важно увеличить потребление жидкости, такой как вода, травяные настои и овощные отвары, чтобы помочь организму выводить токсины и предотвратить обезвоживание.
Четвертая неделя: начало голодания
На четвертую неделю начинается сам процесс голодания. В качестве питания допускается употребление травяного чая, овощного бульона, порции зеленых овощей, приготовленных на пару, и небольшой порции вареной рыбы. Последний прием пищи следует запланировать не позднее шести часов вечера. При условии хорошего самочувствия и достаточного уровня физической активности можно ограничиваться только овощными бульонами и травяными чаями дважды в неделю, но с обязательным однодневным перерывом для приема пищи».
Выход из «голодовки»
Чтобы вернуться к привычному питанию после периода голодания, необходимо делать это плавно. Не менее восьми дней следует постепенно увеличивать количество потребляемой пищи. Такой мягкий подход к питанию позволит гораздо легче перейти к ежедневному потреблению 2000-2500 калорий через месяц. Периоды голодания, характеризующиеся значительным сокращением калорий, можно повторять не чаще двух раз в год, а в остальные периоды рекомендуется соблюдать сбалансированный режим питания.
