Медовый рулет – изысканный и ароматный десерт, получивший широкое распространение в русской и восточноевропейской кулинарии. Это блюдо состоит из тонкого коржа, приготовленного с использованием меда и яиц, который затем сворачивается в рулет с различными начинками.
История медового рулета восходит к древним временам, когда мед воспринимался как символ сладости и достатка. В русской культуре мед применялся не только в качестве пищевого продукта, но и как натуральный подсластитель для разнообразных блюд.
Традиции приготовления медового рулета тянутся из поколения в поколение, и в настоящее время существует множество его разновидностей, каждая со своими неповторимыми чертами.
Ингредиенты для коржа:
- Мед — 150 г;
- Мука — 150 г;
- Сода — 1 ч.л.;
- Яйцо — 2 шт.;
- Сахар — 50 г;
- Соль — щепотка;
- Масло растительное — 50 мл.
Ингредиенты для крема:
- Масло сливочное — 200 г;
- Сгущенное молоко — 380 г;
- Арахис — 50 г;
- Сгущенное молоко вареное — 150 г;
- Стружка кокосовая — 20 г.
Приготовление медового рулета:
Яйца соединяем с солью и сахаром, затем взбиваем миксером в течение 2-3 минут. После этого добавляем мед и растительное масло и продолжаем взбивать до однородной массы.
В смесь добавляем муку и соду, затем замешиваем плотное и однородное тесто. Противень застилают пергаментной бумагой, после чего выливают тесто и равномерно распределяют его по всей поверхности.
Выпекать рулет следует при температуре 180 градусов в течение 11 минут. Для приготовления крема сливочное масло взбивают, постепенно добавляя сгущенное молоко.
Обрезаем неровные края коржа, из обрезков готовим посыпку. Корж смазываем кремом, посыпаем арахисом и равномерно распределяем вареное сгущенное молоко по его поверхности.
Формируем начинку в рулет, не заворачивая его, скручиваем в пергамент и помещаем в холодильник на 2-3 часа. Кокосовую стружку можно смешать с оставшимся кремом и покрыть этой смесью рулет.
Этот рулет обладает восхитительным вкусом, напоминающим знаменитый Медовик. Такой десерт обязательно понравится всем гостям.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.