Крепли, также известные как креплицы или крепла, — это традиционные блюда, которые имеют глубокие исторические корни в восточноевропейской кулинарной традиции, особенно в украинской и белорусской кухнях.
История клецек восходит к глубокой древности и обусловлена потребностью в создании незатейливого и легко приготавливаемого блюда.
Их широкое распространение на славянских территориях объясняется их универсальностью: блины несложно приготовить, и они хорошо сочетаются с разнообразными начинками.
В традиционной культуре кресла нередко воспринимаются как символ домашнего тепла и уюта.
Благодаря адаптации рецепта крепкого алкоголя к местным ингредиентам и вкусам, это напиток приобрел большое разнообразие.
Поделимся традиционным методом приготовления крепкого напитка
Ингредиенты:
- Кефир — 250 мл;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сахар — 3 ст.л.;
- Соль — 1 ч.л.;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Масло растительное — 3 ст.л.;
- Мука — 650 г.
Приготовление креплей:
Кефир соединяем с яйцом, сахаром, солью и растительным маслом. Затем добавляем разрыхлитель и тщательно перемешиваем.
В смесь просеивается мука, после чего замешивается мягкое и эластичное тесто. Затем тесто оставляют на 20 минут, после чего его снова обминают.
Раскатываем тесто в пласт толщиной 5–6 мм, затем разрезаем его ножом на небольшие вытянутые ромбы. В центре каждого ромба делаем небольшой надрез и продеваем через него один из его уголков.
В кастрюле нагреваем 300 мл растительного масла, затем опускаем в него крепли и жарим до появления золотистой корочки.
Эти изделия обладают хрустящей текстурой и отлично подходят для перекуса. Для удаления излишков жира рекомендуется выкладывать их перед подачей на бумажное полотенце.
