Чизкейк, состоящий всего из трёх ингредиентов, представляет собой несложный в приготовлении, но очень вкусный десерт, который под силу даже начинающим кулинарам. Для его приготовления используются вафли, творог и натуральный йогурт, благодаря чему он не только доступен, но и является достаточно полезной альтернативой сладким лакомствам.
Этот чизкейк обладает нежной, слегка влажной консистенцией, выраженным сливочно-творожным вкусом и легкой кислинкой, которая достигается за счет добавления йогурта.
Вафельная основа обеспечивает легкую хрусткость и приятную карамельную нотку, которая отлично сочетается с мягкой начинкой. Творог придает плотность и насыщает десерт, а йогурт добавляет кремовую текстуру, не делая его слишком жирным.
Ингредиенты:
- вафли — 250 г;
- творог 5% — 500 г;
- йогурт натуральный — 250 мл;
- сахар — 100 г;
- вода — 100 мл;
- желатин — 10 г;
- какао — 1 ст.л.
Ингредиенты для глазури:
- шоколад — 100 г;
- молоко — 5 ст.л.
Приготовление чизкейка:
Вафли измельчают до состояния мелкой крошки с помощью погружного блендера.
Раскладываем крошку по дну кондитерской формы, равномерно распределяя е.
Творог смешивается с сахаром, йогурт обрабатывается погружным блендером. Желатин высыпается в воду и перемешивается, после чего его оставляют для набухания.
Желатин растворяют в микроволновой печи, затем добавляют в кремовую основу и тщательно перемешивают. Полученную массу разделяют на две равные части, в одну из которых добавляют какао и снова перемешивают.
Выкладываем на слой вафель чередующимися порциями по две ложки классического и шоколадного кремов. Продолжаем чередование, пока не заполним всю форму.
Небольшие узоры на поверхности десерта можно нанести шпажкой.
Чизкейк необходимо поместить в холодильник минимум на два часа.
Шоколад измельчают для глазури, после чего заливают горячим молоком и перемешивают. Форму с чизкейком снимают и поливают глазурью, позволяя ей затвердеть.
Для декорирования верхней части чизкейка можно использовать вафельную крошку. Так получится несложный, но аппетитный десерт.
