Сытные лепешки с сыром – значимое блюдо в кулинарных традициях многих стран. Особенно это характерно для Грузии, где сочетание сыра и теста весьма распространено.
Это блюдо может похвастаться богатой историей, ведь первые упоминания о его рецептах датируются Месопотамией и Египтом. Со временем в состав теста стали добавлять сыры, что повысило его питательную ценность. Однако, это привело к тому, что лепешки стали более изысканным и дорогим угощением. В результате, сырные лепешки были доступны лишь немногим.
Благодаря своей универсальности, это блюдо можно приготовить с использованием любого сыра – от нежной сливочной консистенции до пикантных, выдержанных вариантов.
Вкус лепешки напрямую зависит от выбора сыра. Сливочные сорта придадут блюду мягкость и деликатность, а более терпкие – насыщенный аромат.
В грузинских лепешках обычно применяется сулугуни, в итальянской кухне – моцарелла, а в мексиканской – чеддер.
Расскажем, как приготовить сырную лепешку
Ингредиенты:
- молоко — 400 мл;
- яйца — 2 шт.;
- паприка — 1 ч.л.;
- смесь перцев — 1 ч.л.;
- соль — 1 ч.л.;
- растительное масло — 3 ст.л.;
- мука — 200 г;
- сыр — 200 г.
Приготовление сырной лепешки:
В молоке смешиваем паприку, смесь перцев и соль, добавляем яйца и перемешиваем. Затем вливаем растительное масло, добавляем муку и замешиваем тесто.
Для придания блюду дополнительного вкуса, по желанию можно добавить измельченную зелень, такую как укроп или зеленый лук. Сыр натирают на крупной терке.
На сковороду наливаем немного растительного масла, выкладываем половник теста. Дожидаемся, чтобы тесто на поверхности застыло, затем переворачиваем.
На одну половинку лепешки выкладываем сыр, затем накрываем второй половиной. Обжариваем лепешку с обеих сторон до появления золотистой корочки.
В результате выходит вкусная выпечка с сыром, идеально подходящая для утреннего приема пищи. Данный рецепт отличается простотой и скоростью приготовления, что делает его удобным для легкого перекуса.
