Открытые пирожки с мясом – это питательное и ароматное блюдо, в котором нежное тесто сочетается с сочной мясной начинкой, а открытая верхняя часть делает его привлекательным внешне. Благодаря такой форме выпечки, начинка не скрывается, а запекается на поверхности, создавая румяную и аппетитную корочку. Во время запекания мясо отдает сок тесту, что делает его более вкусным и насыщенным.
Открытые пирожки обычно делают с начинкой из говяжьего, свиного или куриного фарша. Для придания разнообразия вкуса в фарш иногда добавляют лук, зелень, специи и овощи. Это блюдо подходит как для обычного обеда, так и для угощения к чаю, оно выглядит привлекательно и нравится людям всех возрастов.
Ингредиенты:
- Молоко — 200 мл;
- Соль — 1 ч.л.;
- Дрожжи — 7 г;
- Сахар — 1 ст.л.;
- Яйцо — 1 шт.;
- Растительное масло — 3 ст.л.;
- Мука — 400 г.
Ингредиенты для начинки:
- Мясной фарш — 350 г;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Сладкий перец — 1 шт.;
- Соль — ½ ч.л.;
- Сыр — 100 г.
Приготовление открытых пирогов с мясом:
В теплое молоко добавляют соль, сахар и дрожжи, а также взбитый белок яйца, после чего тщательно перемешивают. Затем вливают муку и вымешивают мягкое эластичное тесто, которое накрывают целлофаном и оставляют на 20 минут.
В мясной фарш добавляем измельченный на мелкой терке лук, сладкий перец и соль, затем формируем небольшие колобки. Обминаем тесто и разделяем его на такое же количество частей, сколько мясных колобков было приготовлено.
Из подготовленного теста раскатываем колобки и выкладываем в подготовленную форму для выпечки, смазанную растительным маслом, после чего накрываем пищевой пленкой.
Тестовые колобки выдерживают в форме в течение 15 минут.
В каждом колобке из теста пальцами проделывают углубление. Затем в эти углубления помещают колобки из фарша и слегка прижимают.
Наносим яичным желтком на поверхность теста и выпекаем пирожки в духовке при 180 градусах в течение 35 минут. После приготовления посыпаем пирожки тертым сыром и запекаем еще 5 минут.
В результате приготовления получаются ароматные и вкусные пирожки с мясной начинкой и сыром.
Это отличный вариант для тех, кто ищет альтернативу чебурекам и беляшам – блюдо готовится быстро и не требует особых усилий.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.