В Советском Союзе предлагалось широкое разнообразие тортов. Многие до сих пор вспоминают интересные рецепты, такие как «Птичье молоко», «Наполеон» и «Киевский». В СССР даже был создан так называемый «золотой фонд» тортов, который включал в себя стандартизированные рецептуры, утвержденные ГОСТом. Благодаря этому, популярные торты производились по единой технологии, обеспечивающей создание вкусных и качественных десертов для советских граждан.
Среди популярных кондитерских тортов существовали и менее распространенные. Обычно их готовили из доступных ингредиентов. Эти торты не стали классикой, однако также внесли свой вклад в развитие кулинарной традиции Советского Союза.
Торт под названием “Мужской идеал” представляет собой превосходное сочетание воздушного крема и вкуснейших коржей с медом и орехами. Далее мы поделимся рецептом приготовления торта “Мужской идеал”.
Ингредиенты для коржей:
- яйца — 5 шт.;
- сахар — 200 г;
- соль — щепотка;
- ванилин;
- мед — 2 ст.л.;
- разрыхлитель — 10 г;
- мука — 350 г;
- грецкие орехи — 100 г.
Ингредиенты для крема:
- сливочное масло — 200 г;
- вареное сгущенное молоко — 400 г.
Ингредиенты для сиропа:
- вода горячая — 200 мл;
- сахар — 160 г;
- коньяк — 2 ст.л.;
- орехи — 50 г.
Приготовление торта “Мужской идеал”:
Грецкие орехи измельчают ножом. Яйца со солью и сахаром взбивают миксером до образования пышной массы, после чего добавляют мед.
Соединяем ингредиенты, добавляем разрыхлитель и ванилин. Тщательно перемешиваем получившуюся массу, постепенно всыпая муку.
В качестве альтернативы разрыхлителю можно использовать 1 чайную ложку соды, но в этом случае ее необходимо предварительно погасить уксусом. Далее тесто разделяют на три равные части и распределяют по формам для выпечки.
Каждый корж посыпаем измельченными орехами и выпекаем по отдельности в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут. Для приготовления сиропа смешиваем горячую воду с сахаром, затем добавляем коньяк.
Для приготовления крема сливочное масло взбивают до светлого цвета, затем добавляют вареное сгущенное молоко. Сгущенное молоко и сливочное масло взбиваются до получения кремообразной консистенции.
Каждый корж пропитывается сиропом, затем смазывается кремом и выкладывается друг на друга. Бока и верхняя часть торта покрываются кремом, после чего посыпаются измельченными орехами.
Торт под названием “Мужской идеал” обладает излишне сладким вкусом”.
Чтобы торт получился более нежным, рекомендуется оставить его при комнатной температуре на один час для пропитки.
