Крабовые палочки продолжают пользоваться популярностью на протяжении длительного времени. Впервые этот продукт был разработан в Японии в 1960-х годах. После этого он стал известен и в Советском Союзе, где также завоевал признание среди хозяек. Многие готовили из крабовых палочек знаменитый крабовый салат, который подавали как на домашних праздниках, так и в заведениях общественного питания.
Крабовые палочки, вопреки названию, не изготавливаются из краба. В их основе лежит сурими – очищенный и промытый рыбный фарш. Для производства крабовых палочек часто применяют минтай, хек, путассу и треску. Помимо рыбного фарша, в состав палочек входят соль, сахар, растительное масло, крахмал и белок.
Крабовое мясо иногда добавляют в состав крабовых палочек, однако это существенно увеличивает их стоимость по сравнению с палочками, изготовленными из сурими. Обычно доля настоящего крабового мяса в таком продукте остается небольшой.
Для создания необычного рулета «Розовое облачко» используйте крабовые палочки”
Ингредиенты:
- вафельные коржи — 1 шт.;
- майонез — 2 ст.л.;
- чеснок — 1 зубчик;
- соль;
- крабовые палочки — 240 г;
- плавленый сырок — 2 шт.
Приготовление рулета “Розовое облачко”:
Крабовые палочки произвольно нарезаются и измельчаются в блендере до получения однородной массы. Для приготовления соуса майонез смешивается с солью, а затем в него добавляется чеснок, пропущенный через пресс.
Наносим соусом вафельный корж. Затем плавленые сырки натираем на крупной терке и распределяем поверх слоя соуса.
Сырки можно предварительно поместить в морозильную камеру для более легкой нарезки. Кроме того, для облегчения процесса натирания терку рекомендуется смазать растительным маслом.
Вафельный корж следует оставить на 15 минут для пропитки соусом и плавленым сыром.
Равномерно распределяем измельченные крабовые палочки по поверхности. Не добавляем крабовую смесь к дальнему краю, оставляя отступ в 3-4 сантиметра.
Осторожно формируем из теста рулет, поместив начинку внутрь. Заворачиваем полученный рулет в пищевую пленку и отправляем в холодильник как минимум на два часа.
Готовое блюдо нарезают на порции и подают к столу.
Выходит оригинальная и аппетитная закуска к праздничному столу по рецепту хозяюшки Натальи!
