Закусочные салаты – неотъемлемая часть любого праздничного стола. Трудно представить себе удачное застолье без них. Но в чем заключается необходимость приготовления салатов в качестве закуски для торжественного мероприятия?
Закусочные салаты выполняют роль аперитива, предваряющего подачу основных блюд. Как правило, салаты, предназначенные для начала трапезы, отличаются легкостью, нежностью и умеренной кислинкой. Это блюдо стимулирует вкусовые ощущения и настраивает посетителей на прием пищи.
Закусочные салаты также способны сбалансировать меню, выступая в качестве альтернативы более насыщенным и сложным для переваривания блюдам.
Холодные закуски, такие как салаты, помогают сбалансировать разнообразие блюд на столе и предлагают гостям возможность выбрать более легкие и сытные варианты.
Для праздничного стола целесообразно приготовить несколько салатов, чтобы гости могли выбрать блюдо на свой вкус. К примеру, рекомендуется предложить как можно больше овощных, так и слоеных вариантов.
Поделимся одним из удачных рецептов праздничной закуски — салат “Граф”
Ингредиенты:
- Картофель вареный — 2 шт.;
- Куриная грудка вареная — 1 шт.;
- Горох — 300 г;
- Яйца — 4 шт.;
- Чернослив — 10 шт.;
- Свекла вареная — 1 шт.;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Майонез;
- Соль;
- Лук — 1 шт.;
- Уксус — 2 ч.л.
Приготовление салата “Граф”:
Лук нарезают мелкими кубиками, после чего добавляют соль и уксус, и тщательно перемешивают. Затем лук оставляют для маринования на 10 минут.
Отварной картофель очищаем от кожуры и натираем на крупной терке, затем выкладываем первым слоем в салат. Картофель смазываем майонезом, сверху добавляем лук.
Куриное филе нарезают небольшими кубиками и помещают на слой лука. Мясную прослойку смазывают майонезом, сверху выкладывают горошек.
Яйца натираем на крупной терке и распределяем поверх слоя из гороха, затем смазываем майонезом. Чернослив мелко нарезают и выкладывают на слой из яиц.
Свеклу натираем на крупной терке, чеснок – на мелкой, затем смешиваем оба ингредиента. К свекле добавляем пару ложек майонеза и тщательно перемешиваем.
Свекольную массу выкладываем на чернослив. Свекольный слой покрываем сеткой из майонеза.
Этот салат – прекрасное дополнение к праздничному столу. Благодаря черносливу в составе, он обладает необычным вкусом, в котором гармонично сочетаются все ингредиенты.
