Блины с грибами и курицей – это привычное русское блюдо, объединяющее в себе популярные составляющие русской кухни: нежные блины и богатые начинки. Это угощение способно стать и простым домашним лакомством, и элегантным вариантом для праздничного стола, создавая на любом мероприятии атмосферу уюта и гостеприимства.
Главное преимущество блинов с грибами и курицей – их универсальность. Блины, приготовленные по традиционному рецепту, получаются мягкими и эластичными, что делает их прекрасной основой для разнообразных начинок. Сочетание грибов и куриного мяса обеспечивает насыщенный и сбалансированный вкус, который прекрасно сочетается с нежностью теста.
Ингредиенты для теста:
- кефир — 200 мл;
- яйца — 3 шт.;
- газированная вода — 200 мл;
- мука — 200 г;
- соль — 1 ч.л.;
- сахар — 1 ч.л.;
- сливочное масло — 3 ст.л.
Ингредиенты для начинки:
- шампиньоны — 300 г;
- отварное куриное мясо — 200 г;
- сливки — 100 г;
- соль — ½ ч.л.
Приготовление блинов с грибами и курицей:
В миске соединяем кефир, яйца, соль и сахар. Затем добавляем муку и перемешиваем, после чего вливаем газированную воду. Растопленное сливочное масло добавляем в тесто и тщательно вымешиваем до получения однородной массы.
Для приготовления начинки грибы шампиньоны нарезают мелким кубиком и сначала обжаривают в сухой сковороде, после чего добавляют сливочное масло. Куриное мясо также нарезают мелко и добавляют к грибам, после чего обжаривают.
Добавляем сливки в начинку, солим и обжариваем до полного испарения жидкости. Растительным маслом смазываем блинную сковороду и выпекаем на ней тонкие, золотистые блины.
Можно сначала выложить сливочный сыр на середину каждого блина, а затем добавить начинку.
Начинку помещаем внутрь блинов, формируя конверты.
В итоге блюдо представляет собой аппетитные блины, наполненные начинкой из грибов и курицы. Это питательный вариант, который идеально подходит как для ужина, так и для обеда.
