Блинный торт со сливочным кремом – изысканный десерт, покоряющий своей легкостью и насыщенным вкусом. В отличие от классических тортов, для его создания не нужно выпекать коржи – основой являются тонкие и податливые блины, расположенные слоями и пропитанные нежным кремом.
В итоге формируется нежный десерт, который буквально растворяется во рту и обладает насыщенным сливочным послевкусием.
Этот торт станет прекрасным выбором для тех, кто стремится создать что-то необычное, но при этом не желает долго возиться с трудоемкой выпечкой.
Этот десерт станет прекрасным дополнением к семейному чаепитию, праздничному столу или романтическому ужину. В соответствии с индивидуальными вкусами его можно обогатить свежими ягодами, фруктами, шоколадом, орехами или карамелью, что позволит создавать различные интерпретации этого угощения.
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.;
- Сахар — 2 ст.л.;
- Ванильный сахар — 10 г;
- Растопленное сливочное масло — 2 ст.л.;
- Мука — 250 мл;
- Молоко — 500 мл;
- Соль — ½ ч.л.
Ингредиенты для крема:
- Сливочный или творожный крем — 250 г;
- Сливки 33% — 400 мл;
- Сгущенное молоко — 100 г;
- Ванильный сахар — 10 г.
Приготовление торта:
Смешайте яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью, затем добавьте 250 мл молока и просейте муку. Тщательно перемешайте ингредиенты, влейте оставшееся молоко и растопленное сливочное масло, и замесите тесто для блинов.
Дайте тесту настояться под крышкой в течение 10-15 минут, после чего перемешайте и обжарьте тонкие блины на сковороде. Для приготовления крема соедините сливочный или творожный крем со сливками и ванильным сахаром, затем взбейте миксером до получения однородной массы.
Добавляем сгущенное молоко в кремовую массу и продолжаем взбивать с помощью миксера. В кондитерское кольцо укладываем четыре блина, частично накрывая стенки кольца.
В середину помещаем блин, чтобы выстелить дно. Смазываем блин кремом, накрываем кремовый слой вторым блином и также смазываем его. Таким образом формируем слои блинов и крема до верха.
Завернув края четырех блинов на верхнюю часть торта, накрываем его тарелкой и помещаем в холодильник как минимум на 8 часов.
После пропитки торт можно декорировать остатками крема и ягодами. Так получается вкусный десерт из блинов и крема.
