Торт из печенья и заварного крема – это отличный десерт, поскольку для его приготовления не нужна духовка, что делает его удобным выбором для тех, кто желает быстро и легко создать сладкое угощение. Он состоит из печенья, которое пропитывается кремом, благодаря чему приобретает нежную текстуру, мягкость и насыщенный вкус.
В различных кулинарных традициях можно найти десерты, где печенье служит основой для торта, не требующего выпечки.
Во Франции существует аналогичный десерт под названием gâteau de biscuits с кремом, в Латинской Америке популярен torta de galletas, а в Италии – mattonella, который готовится из печенья савоярди и крема. Все эти десерты имеют общее: обычное печенье превращается в изысканный десерт за счет пропитки кремом.
Благодаря простоте приготовления этот торт пользуется большой популярностью. Для создания вкусного и эффектного десерта не требуются специальные кулинарные умения и значительные затраты времени.
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.;
- Сахар — 30 г;
- Кукурузный крахмал — 50 г;
- Молоко — 500 мл;
- Сливочное масло — 120 г;
- Сгущенное молоко вареное — 370 г;
- Печенье — 300 г;
- Шоколад — 20 г.
Приготовление торта с заварным кремом:
Габариты моей формы составляют 18 на 19 сантиметров, а высота бортов – 4 сантиметра.
В сотейнике соединяем яйца, сахар и кукурузный крахмал, добавляя 200 литров молока. Перемешиваем все ингредиенты до полного растворения образовавшихся комочков.
При высокой температуре варим смесь до консистенции густого киселя, не прекращая помешивать. Достигнув нужной консистенции, варим заварную основу еще в течение 30 секунд и снимаем с плиты.
В заварную основу добавляют сливочное масло и перемешивают до полного его растворения в креме. Затем в полученную массу вливают сгущенное вареное молоко и тщательно смешивают все ингредиенты.
На дно формы выкладывается слой печенья, который затем смазывается кремом.
На кремовый слой выкладывается слой печенья, который также смазывается кремом. Подобным образом формируется еще несколько слоев, чередующих печенье и крем.
Для украшения торта можно использовать шоколад и печенье, измельченное в крошку. После этого торт следует поместить в холодильник на несколько часов, а затем подавать к чаю.
