Жареные кабачки с сыром и ветчиной – вкусное, питательное и при этом не тяжелое блюдо, сочетающее в себе нежность летнего овоща, насыщенный вкус сыра и пикантность ветчины. Обжаренные до мягкости с золотистой корочкой кабачки служат прекрасной основой для начинки, а их сочетание с тягучим расплавленным сыром и ароматной ветчиной превращает простое блюдо в полноценную горячую закуску или легкий обед.
В тёплое время года этот рецепт пользуется особой любовью, поскольку кабачки в этот период отличаются сочностью, нежной кожицей и содержат мало семян. Благодаря этим качествам они хорошо пропитываются вкусом начинки и масла, сохраняя при этом свою мягкость.
Благодаря сыру блюдо приобретает кремовую текстуру и способность тянуться, а ветчина добавляет мясной вкус, сбалансированный свежестью овощей.
Ингредиенты:
- Кабачок — 1 шт.;
- Ветчина;
- Сыр моцарелла;
- Яйца — 2 шт.;
- Соль — ½ ч.л.;
- Мука — 100 г;
- Панировочные сухари — 100 г.
Для приготовления жареных кабачков с сыром и ветчиной:
Кабачки нарезаем тонкими пластинками, как режем сыр и ветчину. На отдельные кабачковые пластинки выкладываем ветчину и сыр.
Выкладываем начинку, используя оставшиеся кабачковые пластины, формируя подобие бутербродов. Затем взбиваем яйца с солью в отдельной емкости.
Бутерброды из кабачка, сыра и ветчины обваливаем в муке, после чего макаем во взбитые яйца и посыпаем панировочными сухарями.
Растительное масло разогревается в сковороде, после чего кабачковые бутерброды обжариваются с обеих сторон до появления золотистой корочки.
Благодаря своей универсальности, это блюдо можно легко приготовить на любой вкус. В качестве ингредиента можно использовать копченую, вареную или сыровяленую ветчину, а также подобрать желаемый сорт сыра.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.