Сливочное пирожное «Нежность» – это квинтэссенция легкости, воздушности и изысканного вкуса. Его название полностью соответствует содержанию: мягкий бисквит, крем, тающий во рту, и нежная текстура создают ощущение изысканного десерта, созданного с любовью.
Пирожные чаще всего готовят на основе ванильного или белкового бисквита, который пропитывают сиропом или сливками. Дополнительно в состав входят сливочные кремы, приготовленные на основе сгущенки, масла или взбитых сливок. Для придания более насыщенного вкуса в рецептуру иногда включают ягодный слой, кокосовую стружку или белый шоколад.
«Нежность» нередко сервируют к чаю или кофе, и благодаря своей лёгкой текстуре, она прекрасно подходит для детских праздников, романтических ужинов или тёплых домашних посиделок.
Ингредиенты для бисквита:
- яйца — 4 шт.;
- соль — ¼ ч.л.;
- сахар — 300 г;
- молоко — 200 мл;
- растительное масло — 150 мл;
- мука — 350 г;
- разрыхлитель — 15 г.
Ингредиенты для крема:
- сливки 33% — 250 мл;
- творожный сыр — 200 г;
- сгущенное молоко — 200 мл.
Приготовление пирожного «Нежность»:
Яйца, посоленные с солью, взбиваются в течение пары минут, после чего в яичную смесь постепенно добавляется сахар. Яйца с сахаром взбиваются до получения однородной белой массы с глянцевым блеском.
Добавляем в массу молоко и растительное масло, продолжаем взбивать до полного соединения ингредиентов. Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем в яичную массу и замешиваем тесто.
Тесто распределяем по противню размером 30×40 см, выстеленному пергаментной бумагой. Бисквит выпекают при температуре 170 градусов в течение 30-35 минут.
Готовый бисквит разрезают на круги диаметром до 5-7 см, используя для вырезания специальную форму.
Бисквитную крошку получают путем измельчения остатков бисквита.
Сливки взбиваются до образования устойчивых пиков. Затем в сливки вводят творожный сыр и сгущенное молоко, после чего взбивание продолжается до получения однородной массы.
Крем перекладываем в кондитерский мешок и равномерно распределяем его по каждому бисквитному кружку.
Бока пирожных также смазываем кремом и посыпаем бисквитной крошкой.
Приготовленное по простому рецепту, пирожное «Нежность» обладает восхитительным вкусом. Оно станет прекрасной альтернативой покупному торту на праздничном столе.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.