Сливочное пирожное «Нежность» – это настоящее воплощение лёгкости, воздушности и изысканного вкуса. Его название полностью соответствует его вкусовым качествам: мягкий бисквит, крем, который тает во рту, и деликатная текстура создают ощущение изысканного десерта, созданного с любовью.
Как правило, пирожное состоит из традиционного ванильного или белкового бисквита, пропитанного сиропом или сливками, а также дополняется сливочным кремом, приготовленным на основе сливочного масла, сгущенки или взбитых сливок. Для более насыщенного вкуса иногда добавляют ягодный слой, кокосовую стружку или белый шоколад.
«Нежность» нередко сервируют к чаю или кофе, и благодаря своей лёгкой текстуре она прекрасно подходит для детских вечеринок, романтических встреч или тёплых домашних посиделок.
Ингредиенты для бисквита:
- яйца — 4 шт.;
- соль — ¼ ч.л.;
- сахар — 300 г;
- молоко — 200 мл;
- растительное масло — 150 мл;
- мука — 350 г;
- разрыхлитель — 15 г.
Ингредиенты для крема:
- сливки 33% — 250 мл;
- творожный сыр — 200 г;
- сгущенное молоко — 200 мл.
Приготовление пирожного «Нежность»:
Яйца, посоленные по вкусу, взбиваются в течение нескольких минут, после чего в яичную массу постепенно добавляется сахар. Яйца с сахаром взбиваются до образования белой, блестящей консистенции.
Добавляем в смесь молоко и растительное масло, продолжаем взбивать до полного соединения ингредиентов. Муку соединяем с разрыхлителем, добавляем в яичную массу и замешиваем тесто.
Тесто распределяют по противню размером 30×40 см, выстланному пергаментной бумагой. Бисквит выпекают при температуре 170 градусов в течение 30-35 минут.
Испечённый бисквит разрезают на порционные круги диаметром до 5-7 сантиметров, используя специальную выемку.
Бисквитную крошку получают, измельчая остатки бисквита.
Для приготовления крема сливки взбиваются до образования устойчивых пиков. Затем в сливки вводят творожный сыр и сгущенное молоко и продолжают взбивать до получения однородной массы.
Крем помещаем в кондитерский мешок и равномерно распределяем его по всей поверхности каждого бисквитного кружка.
По бокам пирожных также наносим крем, а сверху посыпаем бисквитной крошкой.
В результате чего создается восхитительное и незатейливое пирожное под названием «Нежность». Этот десерт станет прекрасной альтернативой покупному торту на праздничном застолье.
