По мнению экспертов, определена суточная норма потребления соли и объяснена роль натрия для организма. Избыточное или недостаточное потребление соли способно оказать неблагоприятное воздействие на здоровье.
Какова роль и в каком количестве соли необходима организму
Соль используется почти во всех блюдах. Едва ли можно вообразить, чтобы еда в доме оказалась без соли. Необходимо учитывать, что соль улучшает вкусовые качества блюд, однако избыточное потребление соли может оказать неблагоприятное воздействие на организм.
Для поддержания нормальной жизнедеятельности организму требуется натрий. Обычно, при сбалансированном рационе его не хватает. Недостаток может проявиться только при полном отказе от соли или чрезмерном её употреблении.
Рекомендованное количество соли для взрослого человека в сутки – не более 6 грамм. В определенных ситуациях потребность в натрии может возрасти. Натрий нужен организму для:
Подавляющее большинство людей превышает рекомендуемую норму потребления соли. Избыточное потребление натрия оказывает неблагоприятное воздействие на здоровье.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Помимо использования в качестве пищевой добавки, соль находит применение в быту
Чрезмерное потребление соли может спровоцировать развитие ряда заболеваний
Заболевания почек
Организм избавляется от избытка соли посредством почек. У людей, предпочитающих соленую пищу, эти важные органы функционируют с повышенной нагрузкой, что в перспективе может спровоцировать ухудшение здоровья и дискомфорт.
Заболевания ЖКХ
Высокое потребление соли может оказывать неблагоприятное воздействие на состояние здоровья желудка. Соль повреждает слизистую оболочку желудка, что может привести к развитию гастрита, воспаления и даже рака. Негативное влияние на желудочно-кишечный тракт оказывают также острые приправы.
Заболевания кожи
Употребление соленой пищи может оказывать неблагоприятное воздействие на состояние кожи. Избыточное количество натрия в организме вызывает обезвоживание. В результате кожа теряет влагу, на ней проявляются первые признаки старения, возникает зуд.
Высокое потребление соли способно вызвать ряд негативных последствий:
- в организме начинает задерживаться вода;
- набор веса;
- возникает дефицит калия в организме;
- инсульт;
- повышенное давление;
- сердечные заболевания.
На избыток соли в организме можно судить по следующим признакам:
- сильная злость и раздражительность;
- отеки ног и лица;
- постоянная жажда;
- еда кажется несоленой;
- учащенное сердцебиение;
- частые позывы в туалет;
- боль в мышцах и суставах.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Существует ряд факторов, препятствующих передаче соли соседям, проживающим в одном доме, в вечернее время
Специалисты дают следующие рекомендации по употреблению соли
По мнению экспертов, вот что следует учитывать при употреблении соли:
- использовать бессолевые приправы (базилик, лавровый лист, чеснок, имбирь);
- в салаты добавлять лимонный сок;
- в десерты и выпечки добавлять лимонный или ванильный экстракты;
- изучать состав товаров, обращать внимание на продукты, где нет натрия или с низким содержанием натрия;
- солить пищу в конце приготовления;
- не использовать концентраты;
- не использовать сушеные продукты;
- добавить в рацион питания красную рыбу, свежее мясо, овощи, фрукты, сухофрукты, орехи.
Советы экспертов способствуют поддержанию здоровья и профилактике заболеваний.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Существует ряд оснований, объясняющих, почему не рекомендуется передавать соль соседям, проживающим в одном доме, в вечернее время
