Рубленые котлеты – известное блюдо, которое создается из измельченного мяса, обычно куриного, говяжьего или свиного. В отличие от обычных котлет, приготовленных из фарша, рубленые котлеты обладают более заметной мясной структурой, благодаря чему они отличаются особой сочностью и насыщенным вкусом.
Существует множество способов приготовления этого блюда: мясо можно сочетать с луком, зеленью, сыром, овощами или грибами. Обычно его готовят на сковороде, но допускается запекание в духовке или приготовление на гриле.
Рубленые котлеты – это отличный выбор для семейного ужина или праздничного застолья, поскольку они готовятся легко и из недорогих продуктов.
Поделимся рецептом приготовления аппетитных рубленых котлет из куриного мяса.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 600 г;
- Сыр — 130 г;
- Яйцо — 3 шт.;
- Мука — 3 ст.л.;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Соль — 1 ч.л.
Приготовление рубленых котлет:
Куриную грудку нарезают небольшими кусочками, затем натирают тертым сыром и добавляют пропущенный через пресс чеснок. В эту смесь разбиваются яйца, добавляется соль.
В смесь добавляют муку, затем замешивают фарш для котлет. В сковороде нагревают небольшое количество растительного масла и выкладывают сформированные котлеты.
Лепешки поджариваются с каждой стороны до появления золотистой корочки.
В результате приготовления получаются аппетитные, насыщенные ароматом рубленые котлеты. Их можно сервировать с любым гарниром.