Зачастую в торговых точках можно заметить, что белый и коричневый сахар располагаются бок о бок. Но при этом большинство покупателей предпочитают выбирать именно белый сахар. Специалисты провели исследование, чтобы выяснить, почему люди отдают предпочтение белому сахару и в чем его отличия от коричневого.
Специалисты выяснили, какие последствия повлечет за собой замена белого сахара на коричневый
Белый сахар проходит процесс рафинирования, а коричневый – это продукт минимальной обработки. Коричневый сахар, представленный в магазинах, изготавливается из сахарного тростника. В обществе широко распространено убеждение, что продукты, прошедшие рафинирование, могут негативно сказываться на здоровье, тогда как натуральные продукты, напротив, обладают полезными свойствами. Исходя из этого, можно сделать вывод о большей пользе коричневого сахара.
Коричневый продукт отличается и тем, что содержит различные минеральные компоненты, такие как калий, магний, фосфор и железо. Кроме того, в коричневом сахаре значительно больше цинка и витаминов группы B.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Недостаток и избыток жирных кислот Омега-9 могут представлять угрозу для здоровья человека
Опытные специалисты утверждают, что замена белого сахара на коричневый не поможет тем, кто стремится снизить потребление калорий, поскольку их энергетическая ценность практически не отличается. В одной чайной ложке коричневого сахара содержится 17 калорий, в то время как в чайной ложке белого – 16 калорий. Главное отличие коричневого сахара заключается в более высоком содержании полезных веществ, однако, по мнению специалистов, не стоит делать на этом акцент, а лучше просто исключить сахар из рациона. Специалисты подчеркивают, что сахар вреден независимо от его вида, даже если он содержит некоторые полезные компоненты.
Отказ от сахара может оказаться не таким сложным, если подходить к этому постепенно. Например, можно начать с отказа от добавления сахара в чай или кофе. Это поможет сделать первый шаг, после чего человек осознает, что он не нуждается в этом продукте.
Что такое безсахарная диета
Сокращение потребления сахара – это полезная практика, однако полный отказ от него может быть нежелателен. Эксперты утверждают, что резкое исключение сахара из рациона способно негативно повлиять на состояние здоровья. Исследователи из Калифорнийского Университета отметили, что сахар содержится практически во всех продуктах питания, включая хлеб. В связи с этим, его полное исключение из рациона не представляется возможным. Тем не менее, существует понятие «безсахарной диеты”.
Сторонники этой диеты стремятся к минимальному употреблению сахара. К примеру, они стараются избегать добавления сахара в напитки или не добавляют его при приготовлении каши. Для поддержания необходимого баланса допускается иногда добавлять сахар в некоторые блюда, однако только если они отличаются низкой калорийностью.
Существует и другой вариант: во время диеты, исключающей сахар, многие люди обращают внимание на мед. Несколько ложек меда ежедневно могут успешно заменить сахар, не нанося вреда здоровью, а наоборот, способствуя укреплению определенных функций организма. Прежде чем начать следовать какой-либо диете, обязательно следует проконсультироваться с врачом. Самолечение не рекомендуется, так как это может повлечь за собой нежелательные последствия.
