Шиповник, который часто воспринимается как обычная ягода, на самом деле представляет собой ценный источник витамина C и других полезных веществ. В эфире программы «О самом главном» доктор Александр Мясников и кандидат биологических наук Екатерина Баранова рассказали о тонкостях применения этого растения, объяснив, в чем заключаются его полезные свойства.
Витамин C в шиповнике
Шиповник в первую очередь известен своим высоким содержанием витамина C. Благодаря этому он является ценным продуктом, особенно востребованным в холодное время года. По словам биолога Екатерины Барановой, в небольшой горсти шиповника витамина C больше, чем в пяти килограммах мандаринов.
По словам специалистов, шиповник не является ягодой, а относится к семейству розоцветных, в которое входят, например, яблоки и клубника. Эта особенность имеет значение, поскольку она увеличивает возможности его использования, сообщает сайт Rsute.
Как использовать шиповник
Шиповник пригоден не только для приготовления горячего напитка, но и для создания сиропов, варенья и настоек на спирту. Чтобы сделать мармелад, его нужно нарезать, заморозить, а затем, извлекши из морозильной камеры, дождаться, пока косточки отпадут.
Зафиксировано также, что измельчённые косточки применимы в косметических целях, в частности, их можно использовать в качестве скраба для кожи. Помимо этого, настойка, приготовленная на масле из косточек шиповника, известна своими способностями ускорять заживление ран.
Ошибочный взгляд
Несмотря на то, что шиповник обычно считается источником витамина C, биолог Екатерина Баранова предостерегает, что его потребление не всегда просто и безопасно. Чрезмерное употребление витамина C может быть вредным для людей, имеющих определенные заболевания, и способствовать развитию камней в почках. Врач Александр Мясников также отметил, что рекомендуется принимать витамин C после приема пищи.
Как правильно заваривать шиповник
Для приготовления настоя из шиповника необходимо проявить терпение и аккуратность. Прежде всего, следует измельчить плоды и листья, затем вскипятить воду и остудить ее до температуры 60 градусов, после чего залить шиповник и дать настояться в течение нескольких часов. Благодаря этому способу удается сохранить наибольшее количество полезных компонентов.
Использование всех частей шиповника
В разных культурах применяют не только плоды, но и листья, и корни шиповника. Листья обладают ароматом, оказывающим благоприятное воздействие на нервную систему. Вытянутые сорта шиповника помогают уменьшить уровень холестерина и улучшить состояние сосудов. Корни, содержащие большое количество фенольных соединений, также обладают полезными свойствами.
Шиповник в косметологии и детском питании
Масло шиповника оказывает положительное воздействие на кожу, облегчая симптомы после укусов насекомых. Сироп – удобный способ обеспечить детям необходимое количество полезных веществ. Однако, следует учитывать, что витамин C теряет свои свойства под воздействием высоких температур, поэтому при создании напитков важно контролировать температуру.
