Японская диета: принципы, разрешенные продукты и потенциальные недостатки

Японцы известны не только своим долголетием, но и подтянутой фигурой. Это во многом обусловлено их рационом питания, который, по мнению многих, способствует поддержанию здоровья и позволяет оставаться в отличной форме. В этой статье диетолог Олег Ирышкин рассказывает о принципах японской диеты.

Суть японской диеты

Японская диета строится на активизации обмена веществ. Её меню имеет четкую структуру, и соблюдение очередности дней и набора продуктов является обязательным. Она призвана помочь организму избавиться от лишнего веса за счет увеличения потребления белков и ограничения углеводов и жиров. Диету можно охарактеризовать как бессолевую, поскольку соль в ней исключена, а обильное потребление воды способствует выведению токсинов и избыточной жидкости.

Японская диета предполагает употребление рыбы, курицы, говядины, яиц, нежирного сыра и кефира. Овощи и фрукты допустимы, однако в ограниченных объемах. В список запрещенных продуктов входят соль, сахар, специи, копчености, хлеб, бананы и виноград.

Необходимо обратить внимание на потребление достаточного количества воды — не менее 2 литров в день. Данный режим питания предполагает существенное ограничение перекусов, и отклонение от установленных правил может снизить его результативность.

Что обещают

Японская диета обычно длится от 7 до 14 дней. В течение этого периода возможно снижение веса до 8 килограммов. Кроме того, она отличается доступностью и не предполагает значительных расходов на продукты.

Минусы японской диеты

1. Очень строгая. Соблюдение столь строгой диеты может оказаться непростым, и не всем под силу пройти все 14 дней без отклонений от плана.
2. Обезвоживание. Недостаточное потребление соли и углеводов может привести к обезвоживанию.
3. Не сбалансированность. Такой рацион, сочетающий низкое потребление калорий и углеводов, может вызвать недостаток энергии, необходимой для выполнения ежедневных задач.
4. Влияние на гормоны. Слишком быстрая потеря веса способна вызвать гормональный дисбаланс, особенно при длительном соблюдении диеты.

Японцы и их рацион питания

В Японии наблюдается один из самых продолжительных периодов жизни в мире, что обусловлено, в значительной степени, особенностями их образа жизни и системы питания. Японский рацион включает в себя свежие продукты, соответствующие сезону, а многие блюда готовятся на пару или тушатся, что позволяет существенно сократить использование жиров. В отличие от западных кулинарных традиций, в японской кухне не распространены жареные блюда с высоким содержанием жира.

Японская диета также характеризуется умеренными размерами порций. В Японии принято употреблять небольшое количество еды, причем даже десерты там значительно меньше, чем в западной кухне. Такая практика помогает поддерживать вес в норме и способствует увеличению продолжительности жизни.

Подводные камни японской диеты

Диетолог Олег Ирышкин отмечает, что японская диета не имеет научного подтверждения и не соответствует традиционному японскому рациону. Это ограничительная диета с низким содержанием калорий и углеводов, которая может способствовать быстрой потере веса, однако не принимает во внимание потенциальные долгосрочные последствия для здоровья.

1. Резкая потеря веса может негативно повлиять на гормональную регуляцию и обмен веществ.
2. Недостаток углеводов. Хотя углеводы и выполняют важную функцию в качестве источника энергии для организма, японская диета предполагает их существенное ограничение, что потенциально может вызвать слабость и снижение физической активности.
3. Отсутствие завтраков. Отсутствие полноценного завтрака в диете снижает ее сбалансированность по сравнению с обычным режимом питания.
4. Возможность увеличения массы тела после окончания диеты . Как и любая другая ограничительная диета, японская может спровоцировать эффект «йо-йо», характеризующийся быстрым возвращением веса после возобновления привычного рациона.

Меню японской диеты по дням

Первый день

• Завтрак: Черный кофе (без сахара и молока).
• Обед: 2 яйца, сваренные вкрутую, салат из вареной капусты (овощные салаты заправляются растительным маслом), стакан томатного сока.
• Ужин: 250 г вареной или жареной рыбы.

Второй день

• Завтрак: Простая трапеза: чашка чёрного кофе и ломтик ржаного хлеба.
• Обед: 250 г вареной или жареной рыбы, салат из вареной капусты.
• Ужин: 100 г вареной говядины и стакан кефира.

Третий день

• Завтрак: Простая комбинация: чашка чёрного кофе и ломтик ржаного хлеба.
• Обед: Сочный кабачок, приготовленный методом обжаривания в масле.
• Ужин: 2 вареных яйца, 200 г отварного несоленого говяжьего мяса, салат из свежей капусты.

Четвертый день

• Завтрак: Черный кофе.
• Обед: Салат из 1 яйца, 3 морковок и 15 г сыра.
• Ужин: 200 г фруктов.

Пятый день

• Завтрак: Тертая морковь с соком лимона.
• Обед: 200 г вареной или жареной рыбы и стакан томатного сока.
• Ужин: 200 г любых фруктов.

Шестой день

• Завтрак: Черный кофе.
• Обед: 400 г вареной курицы без соли, салат из свежей капусты и моркови.
• Ужин: 2 яйца вкрутую и свежая морковка.

Седьмой день

• Завтрак: Чай.
• Обед: 200 г несоленой вареной говядины, 200 г фруктов.
• Ужин: Любой из предыдущих ужинов.

Восьмой день

• Завтрак: Черный кофе.
• Обед: 500 г отварной несоленой курицы и салат, приготовленный из моркови и капусты.
• Ужин: Свежая морковка и 2 вареных яйца.

Девятый день

• Завтрак: Тертая морковь с соком лимона.
• Обед: 200 г рыбы, приготовленной на пару, отварной или жареной, и стакан томатного сока.
• Ужин: 200 г фруктов (можно сделать салат).

Десятый день

• Завтрак: Черный кофе.
• Обед: необходимы: 3 вареные моркови, 1 вареное яйцо и 50 г сыра.
• Ужин: 200 г фруктов.

Одиннадцатый день

• Завтрак: Простая комбинация: чашка черного кофе и ломтик ржаного хлеба.
• Обед: Сочный кабачок, обжаренный в масле.
• Ужин: 200 г отваршеной несоленой говядины, 2 яйца, сваренных вкрутую, и салат из свежей капусты.

Двенадцатый день

• Завтрак: Простая комбинация: черный кофе и ломтик ржаного хлеба.
• Обед: 200 г вареной или жареной рыбы, дополненные салатом из свежей капусты.
• Ужин: в качестве перекуса рекомендуется употребить 100 г вареной несоленой говядины и стакан кефира.

Тринадцатый день

• Завтрак: Черный кофе.
• Обед: 2 вареных яйца, вареная капуста и стакан томатного сока.
• Ужин: 200 г вареной или жареной рыбы.

Четырнадцатый день

• Завтрак: Черный кофе.
• Обед: 200 г отварной или жареной рыбы, салат из свежей капусты.
• Ужин: 200 г отварной говядины, стакан кефира.