Японцы известны не только своим долголетием, но и подтянутой фигурой. Это во многом обусловлено их рационом питания, который, по мнению многих экспертов, способствует поддержанию здоровья и позволяет оставаться в хорошей физической форме. В статье Rsutе диетолог Олег Ирышкин рассказывает об особенностях японской диеты.
Суть японской диеты
Ключевым моментом японской диеты является ускорение обмена веществ. Рацион питания имеет четкую структуру, и соблюдение определенной последовательности дней и набора продуктов является обязательным. Она разработана для уменьшения массы тела за счет увеличения потребления белков и снижения количества углеводов и жиров. Диету можно охарактеризовать как низкосоленую, поскольку в рационе не используется соль, а достаточное количество воды помогает выводить токсины и избыток жидкости.
В основе японского рациона лежат рыба, курица, говядина, яйца, нежирный сыр и кефир. Овощи и фрукты допускаются, но в ограниченных объемах. К запрещенным продуктам относятся соль, сахар, специи, копчености, хлеб, бананы и виноград.
Важно следить за достаточным потреблением воды – рекомендуется выпивать не менее 2 литра ежедневно. Предлагаемая диета предполагает существенное сокращение перекусов, и несоблюдение этих правил может снизить её результативность.
Что обещают
Японская диета обычно длится от 7 до 14 дней. В течение этого периода возможно снижение веса до 8 килограммов. К тому же, она не сложна и не предполагает значительных расходов на продукты.
Минусы японской диеты
- Очень строгая. Соблюдение столь строгой системы может оказаться непростым, и не всем под силу продержаться все две недели без отклонений.
- Обезвоживание. Недостаточное потребление соли и ограничение углеводов могут привести к дефициту жидкости в организме.
- Не сбалансированность. Ограничение калорий и углеводов в рационе может вызвать недостаток энергии, необходимой для выполнения ежедневных задач.
- Влияние на гормоны. Слишком стремительное снижение массы тела способно вызвать нарушение гормонального баланса, особенно при продолжительном соблюдении ограничительной диеты.
Японцы и их рацион питания
В Японии наблюдается один из самых продолжительных периодов жизни в мире, что во многом обусловлено особенностями их быта и пищевых привычек. Японский рацион включает в себя преимущественно свежие продукты, выращенные в определенный сезон, а многие блюда готовятся на пару или тушатся, что позволяет сократить употребление жиров. В отличие от западных кулинарных традиций, японская кухня не подразумевает приготовление жареных блюд с высоким содержанием жира.
Японская диета характеризуется умеренными размерами порций. В Японии принято употреблять небольшое количество еды, и даже десерты там значительно меньше, чем в западной кухне. Это позволяет поддерживать вес в норме и является одним из факторов долголетия.
Подводные камни японской диеты
Диетолог Олег Ирышкин утверждает, что японская диета не имеет научного подтверждения и не соответствует традиционному японскому рациону. Это диета с низким содержанием калорий и углеводов, которая может способствовать быстрому снижению веса, однако не учитывает отдалённые последствия для здоровья.
- Резкая потеря веса может негативно повлиять на гормональную регуляцию и обмен веществ.
- Недостаток углеводов. Хотя углеводы играют ключевую роль в обеспечении организма энергией, японская диета предполагает их существенное ограничение, что способно вызвать слабость и уменьшить физическую активность.
- Отсутствие завтраков. Из-за отсутствия полноценного завтрака в рационе, диета получается менее сбалансированной, чем обычный режим питания.
- Возможность увеличения массы тела после окончания диетического периода . Подобно любой другой ограничительной диете, японская диета способна спровоцировать эффект «йо-йо», заключающийся в быстром возвращении веса после возобновления привычного рациона.
Меню японской диеты по дням
Первый день
- Завтрак: Черный кофе (без сахара и молока).
- Обед: 2 вареных яйца, салат из вареной капусты (овощные салаты заправляются растительным маслом), стакан томатного сока.
- Ужин: 250 г вареной или жареной рыбы.
Второй день
- Завтрак: Черный кофе и ломтик ржаного хлеба.
- Обед: 250 г отварной или жареной рыбы, салат из капусты, приготовленный отварным способом.
- Ужин: 100 г вареной говядины и стакан кефира.
Третий день
- Завтрак: Черный кофе и ломтик ржаного хлеба.
- Обед: Большой кабачок, приготовленный путем обжаривания в масле.
- Ужин: 2 яйца, сваренных вкрутую, 200 г отварной говядины без соли, салат из свежей капусты.
Четвертый день
- Завтрак: Черный кофе.
- Обед: Салат из 1 яйца, 3 морковок и 15 г сыра.
- Ужин: 200 г фруктов.
Пятый день
- Завтрак: Тертая морковь с соком лимона.
- Обед: 200 г вареной или жареной рыбы и стакан томатного сока.
- Ужин: 200 г любых фруктов.
Шестой день
- Завтрак: Черный кофе.
- Обед: 400 г отварной куриной грудки без соли, салат из свежей капусты и моркови.
- Ужин: 2 яйца вкрутую и свежая морковка.
Седьмой день
- Завтрак: Чай.
- Обед: 200 г несоленой вареной говядины, 200 г фруктов.
- Ужин: Любой из предыдущих ужинов.
Восьмой день
- Завтрак: Черный кофе.
- Обед: 500 г отварной несоленой курицы и салат, приготовленный из моркови и капусты.
- Ужин: Свежая морковка и 2 вареных яйца.
Девятый день
- Завтрак: Тертая морковь с соком лимона.
- Обед: 200 г вареной или жареной рыбы и один стакан томатного сока.
- Ужин: 200 г фруктов (можно сделать салат).
Десятый день
- Завтрак: Черный кофе.
- Обед: необходимо: 3 вареных моркови, 1 вареное яйцо и 50 г сыра.
- Ужин: 200 г фруктов.
Одиннадцатый день
- Завтрак: Черный кофе и ломтик ржаного хлеба.
- Обед: Сочный кабачок, приготовленный путем обжаривания в масле.
- Ужин: необходимы: 200 г вареной несоленой говядины, 2 яйца, сваренных вкрутую, и салат из свежей капусты.
Двенадцатый день
- Завтрак: Чашка чёрного кофе и ломтик ржаного хлеба.
- Обед: 200 г вареной или жареной рыбы в сочетании с салатом из свежей капусты.
- Ужин: необходимо употребить 100 грамм вареного несоленого мяса говядины и один стакан кефира.
Тринадцатый день
- Завтрак: Черный кофе.
- Обед: 2 вареных яйца, варёная капуста и стакан томатного сока.
- Ужин: 200 г вареной или жареной рыбы.
Четырнадцатый день
- Завтрак: Черный кофе.
- Обед: 200 г отварной или жареной рыбы, салат из свежей капусты.
- Ужин: 200 г отварной говядины, стакан кефира.
