Творожные пирожки – популярное блюдо в русской кулинарной традиции, отличающееся превосходным вкусом, восхитительным ароматом и приятной текстурой. Их можно подавать и в праздничные дни, и в будни, поскольку они уместны в любой обстановке. Творог, выступающий в роли главного компонента начинки, делает пирожки по-настоящему нежными и воздушными.
Рецепт творожных пирожков может отличаться в зависимости от местности и устоявшихся в семье обычаев. Выбор теста также может быть разным: одни хозяйки предпочитают слоёное, другие — дрожжевое или пресное.
Существует несколько способов приготовления творожных пирожков: их можно жарить, запекать или готовить на пару, что позволяет выбрать наиболее подходящий вариант.
Ингредиенты:
- яйца — 2 шт.;
- творог — 250 г;
- сахар — 1 ст.л.;
- растительное масло — 2 ст.л.;
- разрыхлитель — 1 ст.л.;
- мука — 220 г;
- соль — 1/3 ч.л.
Приготовление творожных пирожков:
В миске соединяем яйца, творог, сахар, растительное масло и соль, тщательно перемешиваем до получения однородной консистенции. Затем просеиваем половину муки вместе с разрыхлителем и замешиваем тесто.
В тесто добавляем оставшуюся муку, вымешиваем, чтобы получилась эластичная и мягкая масса. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 15 минут.
На рабочую поверхность высыпаем небольшое количество муки, выкладываем тесто и начинаем вымешивать, затем раскатываем его в колбаску. Далее делим колбаску на 16 одинаковых частей и раскатываем каждую из них в лепешку.
На лепешки выкладывается начинка, например, варенье. Затем начинка запечатывается внутри лепешек, после чего они помещаются швом вниз в разогретое растительное масло на сковороду.
Пирожки подрумяниваются с каждой стороны в процессе обжаривания.
Чтобы удалить излишки жира, выложите пирожки на бумажное полотенце. В результате получаются вкусные творожные изделия с начинкой.
