Закуска из сельди на ржаном хлебе – это несложное, но аппетитное блюдо, которое подойдет для любого случая. Сочетание сельди, яиц, зелени и ржаного хлеба – это традиционное решение в домашней кухне.
Закуски, подобные этим, получили распространение в Северной Европе и славянских государствах. Это связано с тем, что сельдь традиционно пользовалась популярностью в регионах с холодным климатом. Её солили и употребляли с хлебом, луком и маслом. Такое сочетание продуктов крепко закрепилось в питании людей. Со временем закуски из сельди стали неотъемлемой частью праздничных трапез и превратились в кулинарную классику.
В Нидерландах существует особенный праздник, посвященный сельди, – «Vlaggetjesdag». В этот день принято впервые отведать свежепосоленную рыбу. Поэтому в этот день обычно готовят разнообразные закуски с селедкой.
Ингредиенты:
- сельдь слабосоленая — 1 шт.;
- ржаной хлеб — 6 кусочков;
- французская горчица в зернах;
- укроп.
- яйца вареные — 4 шт.;
- зеленый лук;
- соль;
- майонез.
Приготовление закуски из сельди:
Яйца отвариваем, нарезаем небольшими кусочками, мелко шинкуем зеленый лук и соединяем все ингредиенты. Яичную массу солим и заправляем майонезом.
Каждый кусок хлеба разрезаем пополам и слегка подсушиваем с двух сторон на разогретой сухой сковороде. Затем наносим на хлеб яичную смесь.
Выкладываем небольшими порциями, по чайной ложке, горчицу в зернах. Сверху на слой горчицы помещаем, нарезанные небольшими кусочками, филе сельди.
Закуску украшаем укропом и подаём к столу. Быстрый рецепт закуски с сельдью готов.
