Пирог с грецкими орехами – это десерт, который радует не только своим привлекательным внешним видом, но и создает в доме неповторимый аромат. Этот сладкий пирог, отличающийся насыщенным ореховым вкусом, привлекает любителей изысканных вкусовых сочетаний и богатой текстуры.
Благодаря грецким орехам, которые являются ключевым компонентом, пирог приобретает неповторимый вкус, объединяя сладость теста и лёгкую горчинку ореховой начинки.
Пироги с орехами на протяжении истории были значимой частью кулинарных традиций различных стран. В России они традиционно связаны с семейными торжествами и встречами с друзьями, где домашняя выпечка является важной частью застолья.
Ингредиенты для теста:
- мука — 400 г;
- разрыхлитель — 2 ч.л.;
- сахар — 100 г;
- сливочное масло — 180 г;
- сметана — 180 г;
- ванилин — щепотка;
- желтки — 2 шт.
Ингредиенты для начинки:
- грецкие орехи — 250 г;
- белки — 2 шт.;
- ванилин — щепотка;
- сахар — 150 г.
Ингредиенты для крошки:
- мука — 150 г;
- сахар — 80 г;
- растительное масло — 50 г.
Приготовление пирога с грецким орехом:
В муку просеиваем разрыхлитель и ванилин, добавляем сахар, затем сметану. В эту же смесь выкладываем желтки и тщательно перемешиваем все ингредиенты, чтобы получилось плотное тесто, не прилипающее к рукам.
Тесто помещаем под целлофан и ставим в холодильник. Грецкие орехи измельчают ножом или блендером для приготовления начинки.
К измельченным орехам добавляют белки, сахар и ванилин, после чего тщательно перемешивают. Для приготовления крошки муку соединяют с сахаром и растительным маслом.
Раскладываем лист пергаментной бумаги на противне, размеры которого не превышают 30 см в длину и ширину. Затем выкладываем на него тесто и равномерно распределяем его по всей поверхности дна и бортикам. После этого начинку распределяют по тесту, располагая ее по дну.
На ореховую начинку посыпаем крошку и выпекаем пирог в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
После выпекания пирог можно украсить сахарной пудрой. Для придания более яркого вкуса в начинку с грецкими орехами можно добавить и другие орехи.
