Печенье – один из старейших видов выпечки, появившийся задолго до тортов и пирожных. Изначально печенье создавалось для насыщения в продолжительных путешествиях. Его изготавливали с учетом практичности, чтобы обеспечить удобство транспортировки и долговечность хранения.
Современное печенье сильно отличается от своих предшественников. Сегодня существует огромное разнообразие видов печенья, начиная от песочного и заканчивая бисквитным.
Недавно я перестал тратить время на изысканную выпечку и теперь предпочитаю этот рецепт: тесто легко замешивается ложкой всего за пару минут, и при этом руки остаются в чистоте. Греческий йогурт придает печенью невероятную нежность, а лесные ягоды и цедра лимона – восхитительный аромат. Это идеальный выбор, когда хочется порадовать себя домашним печеньем, но нет возможности или желания заниматься раскаткой
Поделюсь рецептом приготовления несложного и аппетитного печенья с ягодами.
Ингредиенты:
- мука — 250 г;
- яйцо — 1 шт.;
- греческий йогурт — 150 г;
- сахар — 80 г;
- оливковое масло — 50 г;
- разрыхлитель — 8 г;
- лимон — 1 шт.;
- ягоды — 150 г.
Приготовление печенья с ягодами:
Смешайте муку с разрыхлителем и цедрой лимона. Добавьте сахар, вбейте яйцо, влейте оливковое масло и добавьте греческий йогурт, затем перемешайте.
В плотное тесто добавляют ягоды и аккуратно перемешивают. Противень застилают пергаментной бумагой, а затем выкладывают ложкой небольшие порции теста.
При желании печенье можно посыпать сахаром. Выпекать следует при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.
В итоге выпекается нежное и душистое печенье с ягодами. При желании печенье можно посыпать сахарной пудрой.
Мой авторский совет: чтобы избежать нежелательного окрашивания теста в серый цвет и избыточной влажности от ягод, перед добавлением в миску их следует обвалять в чайной ложке крахмала. Кроме того, располагайте тесто на противне на достаточном расстоянии, поскольку из-за йогурта и разрыхлителя печенье значительно увеличится в объеме
Ранее мы сообщали: Больше не нужно использовать дрожжи: я готовлю воздушные пирожки с мясной начинкой на кефире всего за 10 минут
