Мучные лепешки – один из старейших видов хлебобулочных изделий с богатой историей и широким распространением в разных культурах мира. Эти простые и вкусные продукты питания долгое время были основой рациона для многих народов. Обычно лепешки изготавливаются из муки, воды и соли и могут быть выпечены или приготовлены на открытом огне, что наделяет их неповторимым вкусом и ароматом.
Мучные лепешки на протяжении истории служили основным хлебом во многих странах. Например, в Индии распространены роти и наан, которые обычно выпекают на таве или в тандыре. В арабских странах популярны лаваш и пита, которые часто используют для заворачивания мяса и овощей. В России традиционно готовят лепёшки, такие как коржи или кулебяки, используя ржаную или пшеничную муку.
Ингредиенты:
- Мука — 300 г;
- Соль — 1 ч.л.;
- Сахар — 1 ч.л.;
- Вода — 650 г;
- Растительное масло.
Приготовление мучных лепешек:
Муку просеиваем, смешиваем с солью и сахаром. В сковороде доводим воду до кипения, добавляем муку и замешиваем тесто.
Дайте тесту немного остыть в тарелке, после чего вымесите его, постепенно добавляя небольшое количество муки. Замес теста руками на рабочей поверхности займет 8-10 минут.
Накрываем тесто целлофаном и выдерживаем в теплом месте 10 минут. Затем делим тесто на 2 части, каждую из которых разделяем на 5 частей, и формируем из них колобки.
Равномерно распределите муку по поверхности стола, раскатайте каждый колобок в лепешку диаметром 15 см и толщиной 1-2 мм. Поместите лепешку в сковороду с горячим растительным маслом, чтобы она свободно плавала.
Лепешку обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки, поливая верхнюю часть горячим маслом в процессе приготовления.
Эти лепешки получаются нежными и аппетитными, используя лишь базовые продукты. Они прекрасно дополняют супы и другие блюда, служа отличной заменой хлебу.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.