Яблочное печенье с восхитительным ароматом – прекрасный выбор для теплых вечеров в кругу семьи и приятных посиделок за чаем. Оно объединяет в себе мягкость теста и естественную сладость запеченных яблок, вызывая ассоциации с домашней кухней и теплыми воспоминаниями из детства.
Вкус яблочного печенья представляет собой тонкий баланс: с одной стороны – нежная текстура и легкая хрустящая корочка, а с другой – пряные оттенки корицы, ванили или мускатного ореха, наиболее заметные во время выпечки.
Это печенье можно выпекать как в форме пышных, нежных пряников, так и в виде тонкого, рассыпчатого изделия с яблочной начинкой. Добавление орехов или овсяных хлопьев в тесто позволит добиться более богатого вкуса.
Ингредиенты:
- яблоки — 3 шт.;
- сливочное масло — 120 мл;
- сахар — 150 г;
- лимонный сок — 1 ст.л.;
- яйца — 2 шт.;
- соль — ¼ ч.л.;
- мука — 320 г;
- разрыхлитель — 1 ст.л.
Приготовление яблочного печенья:
Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, затем нарезаем на небольшие кубики. В сотейнике растапливается 20 грамм сливочного масла, после чего добавляются яблочные кубики, посыпаются 50 граммами сахара и перемешиваются.
Добавляем в смесь лимонный сок, перемешиваем еще раз и варим в течение 5-6 минут. Яблочную начинку перекладываем в отдельную емкость и даем ей остыть.
В отдельной емкости взбиваем яйца с солью и сахаром в течение 3-4 минут. Затем добавляем растопленное сливочное масло и аккуратно перемешиваем венчиком.
В яичную смесь добавляем небольшое количество муки, а также разрыхлитель, и тщательно перемешиваем. Затем добавляем оставшуюся муку и замешиваем эластичное, слегка липкое тесто.
В тесто добавляем яблочную начинку и перемешиваем.
При замешивании теста можно добавить немного больше муки, однако оно все равно должно быть эластичным и слегка липким.
Небольшие порции теста выкладываем ложкой на противень, покрытый пергаментной бумагой.
Выпекаем печенье при 180 градусах 20-25 минут.
В итоге выпекается ароматное и нежное печенье с яблоками. После приготовления рекомендуется посыпать его сахарной пудрой.
