Куриный суп с клецками – популярное блюдо в северных регионах. Это объясняется тем, что он прекрасно насыщает и согревает в холодное время года. Благодаря высокому содержанию белка и жиров, суп является ценным источником питательных веществ, способствующих поддержанию крепкого иммунитета зимой.
В каждой стране приготовление супа имеет свои особенности. Так, в США куриные супы часто готовят с большим количеством зелени, сельдерея и кукурузы. А во Франции существует свой подход к подаче куриного супа: мясо и бульон обычно подают раздельно.
В итальянской кухне в куриный суп добавляют пармезан, что придает блюду насыщенность и сливочный вкус. В китайской кухне суп варят с имбирем и зеленым луком, что обогащает его полезными свойствами. Для увеличения калорийности немецкий суп часто готовят с клецками.
Поделимся рецептом приготовления аппетитного куриного супа с клецками.
Ингредиенты:
- Куриные бедрышки — 4 шт.;
- Вода — 2,5 литра;
- Соль;
- Лук — 1 шт.;
- Лавровый лист — 1 шт.;
- Мука — 70 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Укроп.
Приготовление куриного супа:
Мясо, лавровый лист и луковицу помещаем в воду и доводим до кипения. Удаляем пену, образовавшуюся на поверхности, и варим куриные бедра в течение 40 минут, добавляя соль.
После приготовления бульона извлекают бедра, лавровый лист и лук. Мясо отделяют от костей и нарезают небольшими порциями.
Возвращаем мясо в бульон. Соединяем муку с солью, в углубление разбиваем яйца и перемешиваем.
Небольшие кусочки теста опускают в бульон и варят еще пять минут. Измельченный укроп добавляют в бульон, после чего перемешивают.
В итоге готовится наваристый бульон из курицы с клецками.
