Хек – один из наименее популярных выборов для ужина, хотя это и весьма ценная рыба. Она может быть атлантическим или тихоокеанским видом и отличается нежным белым мясом. Относительно небольшое количество костей делает ее удобной для разделки ножом. Рыбное филе отличается мягкостью и практически не имеет выраженного запаха. Также стоит отметить, что хек богат белком, который хорошо усваивается.
Хек – продукт с небольшим содержанием калорий, что делает его подходящим выбором для ужина. Благодаря этой рыбе можно оперативно восполнить запасы Омега-3 жирных кислот.
Для приготовления рыбы предлагается использовать несложный соус на основе майонеза, лука и горчицы. Это позволяет улучшить вкус рыбы и придать ей неповторимый аромат. Благодаря сочности хека, соус создает сбалансированный вкусовой букет.
Рассказываю, как приготовить хек в горчичном соусе.
Ингредиенты:
- Хек — 800 г;
- Соль;
- Майонез — 3 ст.л.;
- Горчица в зернах — 1 ст.л.;
- Лук — 1 шт.;
- Растительное масло — 1 ст.л.
Приготовление хека:
Рыбу, очищенную от кожи и костей, приправляем солью и свежемолотым черным перцем, добавляем майонез и горчицу в зернах. Перемешиваем рыбу в маринаде и выдерживаем ее в течение 5-10 минут.
Лук нарезают тонкими кольцами. Форму для запекания смазывают растительным маслом, затем на нее выкладывают лук, а поверх луковой подложки помещают хек.
Рыбу запекают в духовке при температуре 180 градусов в течение получаса, либо готовят на сковороде на слабом огне под крышкой также 30 минут. В результате получается сочная рыба хек, которую рекомендуется подавать с картофельным пюре или гарниром из крупы.
Ранее мы сообщали: Для придания кексу насыщенного аромата я добавляю цедру от двух фруктов: это рецепт выпечки, которая остается свежей на протяжении недели
