Капустный салат – поистине незатейливое блюдо, которое легко приготовить дома. Но нередко салат из капусты получается сухим, безвкусным или с неприятной жесткой текстурой. К счастью, это легко исправить, достаточно знать простой рецепт сочного капустного салата, как его готовят в столовых.
Поделюсь рецептом приготовления аппетитного салата из свежей капусты, который легко сделать дома. Для его создания не требуются сложные продукты, однако существуют важные детали, которые обеспечивают насыщенный и гармоничный вкус.
Ингредиенты:
- капуста;
- редис;
- лук красный;
- петрушка;
- яблочный уксус;
- лимонный сок;
- сахар;
- оливковое масло;
- соль;
- перец черный.
Приготовление капустного салата:
Нарезаем капусту тонкими ломтиками, перемещая нож вверх и вниз. Добавляем к капусте крупную соль, затем мнём её и пробуем на вкус, чтобы убедиться в её сочности.
Редис нарезают тонкими пластинками, а красный лук – полукольцами, затем все это добавляют в салат. Необходимо, чтобы лук не был слишком острым. Чтобы уменьшить горечь, его можно на 10 минут подержать в холодной воде.
Мелко нарезаем петрушку и добавляем её в салат. Для приготовления заправки соединяем яблочный уксус, лимонный сок, сахар и соль, затем добавляем оливковое масло и черный перец.
Оцениваем вкус заправки, корректируя количество соли и сахара. Добавляем заправку в салат, тщательно перемешиваем руками и даем настояться не менее получаса.
Этот салат из капусты прекрасно подходит в качестве дополнения к мясным блюдам или другим основным блюдам.
Ранее мы сообщали: Этот десерт превосходит по вкусу даже знаменитое «Птичье молоко»! Чизкейк, приготовленный без выпечки, обладает более нежной текстурой, чем любой десерт из ресторана
