Польза белка для здоровья: какой протеин выбрать?

Белок является ключевым компонентом питания, необходимым для нормального функционирования организма. Он не только способствует росту и восстановлению мышечной ткани, но и играет роль в регуляции гормонального фона, поддерживает иммунитет и обеспечивает доставку важных веществ в различные части тела. Однако широкий спектр видов протеина может вызывать затруднения. Давайте в статье Rsute.ru разберемся, какие типы протеина существуют и какую пользу они приносят организму.

Разнообразие белков: от гормональных до сократительных

Гормональный протеин

Белковые гормоны выполняют важную функцию в передаче сигналов между клетками. Инсулин, регулирующий концентрацию сахара в крови, является одним из таких белков, синтезируемых поджелудочной железой.

Ферментативный протеин

Данные белки служат катализаторами химических реакций, протекающих в клетках, таких как пищеварение, свертывание крови и метаболизм. Они способствуют расщеплению пищи, обеспечивая её простое усвоение организмом.

Структурный протеин

Коллаген, кератин и эластин – волокнистые белки, которые являются ключевыми компонентами тканей и органов, определяя их прочность и эластичность, например, кожи, волос и ногтей.

Антитела (иммуноглобулины)

Иммунная система использует эти белки для защиты организма от бактерий, вирусов и других патогенов, поскольку они выполняют важную функцию.

Запасающий протеин

Эти вещества способствуют накоплению минеральных ионов, например железа или калия, которые необходимы для нормальной работы клеток, систем и органов.

Сократительный протеин

Данные белки контролируют сокращения мышечной ткани, в том числе сердечной, определяя интенсивность и скорость этих сокращений.

Транспортный протеин

Обеспечивает доставку важнейших веществ, включая кислород и жиры, ко всем частям организма, предоставляя клеткам ресурсы, необходимые для их работы.

Рецепторный протеин

Расположенные на поверхности клеток, они контролируют поступление и выведение веществ, тем самым регулируя обмен веществ и уровни гормонов.

Белок содержится не только в продуктах животного происхождения, существует широкий выбор альтернативных источников

Устарело представление о том, что для получения белка необходимо употреблять исключительно мясо или морепродукты. Хотя животные продукты и являются отличными источниками белка, не следует забывать, что он также содержится в растительных продуктах, например, в фасоли и бобовых.

Разнообразие типов протеина и их ценность

Сывороточный концентратСывороточный протеин, продукт переработки молока, заслуженно считается одним из самых востребованных белковых концентратов. Благодаря быстрой абсорбции в кровь, он превосходит другие виды белка по скорости усвоения и отличается высоким содержанием лейцина – аминокислоты, необходимой для поддержания мышечной активности во время физических нагрузок и формирования мышечной ткани.

Содержание белка: 78–88%.

Сывороточный изолятВ отличие от концентрата, изолят содержит 98% белка, поскольку в процессе его производства углеводы и жиры удаляются.

Казеиновый протеинБлагодаря более медленной перевариваемости, казеин, присутствующий в молоке, часто употребляется спортсменами перед сном.

Соевый протеинИзготавливается на основе обезжиренного соевого шрота. Данный вид белка способствует поддержанию иммунной системы, здоровья пищеварительного тракта и мозга, хотя его потенциальные риски для здоровья вызывают споры.

Яичный протеин

Изготовлен из сушеного яичного белка. Несмотря на то, что усваивается медленнее, чем сывороточный протеин, он остается хорошей альтернативой для замены приема пищи после тренировок или для людей с аллергией на молочные продукты.

Гороховый протеинБлагодаря своему происхождению из желтого горошка, он легко усваивается и может быть полезной заменой для людей, страдающих от проблем с пищеварением. В нем содержится несколько меньше аминокислот, поэтому для получения необходимого количества белка рекомендуется сочетать его с другими растительными продуктами.

Баланс в питании

Выбор источников белка следует определять, исходя из личных вкусов и потребностей организма. Разнообразное питание обеспечивает получение всех необходимых видов белка, что важно для поддержания здоровья, мышечной массы и общего самочувствия.