Сырники – это знакомое славянское блюдо, получившее широкое распространение во многих государствах, ранее входивших в состав СССР. Фактически, сырники – это небольшие оладьи, которые готовят из творога, яйца и муки. Их мягкая и нежная консистенция, дополненная хрустящей корочкой, делает сырники по-настоящему универсальным блюдом, подходящим для завтрака, десерта или перекуса.
Сырники появились в крестьянских семьях и первоначально выпекались в домашних условиях. Это блюдо хорошо демонстрирует кулинарные традиции России, где творог был распространенным и востребованным продуктом, обеспечивающим организм белком и калориями.
Ингредиенты:
- Творог — 350 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Сметана — 1 ст.л.;
- Сахар — 2 ст.л.;
- Ванильный сахар — 10 г;
- Мука — 4 ст.л.;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Изюм — 60 г.
Приготовление сырников:
В творог добавляем сахар, ванильный сахар и соль, затем сметану и яйца, тщательно перемешиваем. В творожную массу высыпаем изюм и продолжаем смешивать ингредиенты.
В миску просеиваем муку с разрыхлителем, затем замешиваем тесто – оно получится липким и эластичным. В сковороде нагреваем растительное масло, выкладываем сырники и слегка прижимаем их лопаткой.
Чтобы сырники подрумянились со всех сторон, их следует готовить на слабом огне до золотистого цвета. Для этого обжаривайте их по 30 секунд с каждой стороны, повторяя процедуру несколько раз, после чего выкладывайте на бумажное полотенце.
В результате получается нежное лакомство с изюмом. Это отличный вариант для приготовления полноценного завтрака.
