Датский салат со свеклой и селедкой – это традиционное скандинавское блюдо, которое выделяется своим насыщенным цветом, ярким вкусом и питательностью. В его состав входят простые и доступные продукты: отварная свекла и соленая селедка, благодаря чему салат подходит как для обыденных обедов, так и для торжественных случаев.
Благодаря свекле салат приобретает глубокий бордовый оттенок, а ее сладковатый вкус удачно оттеняет соленый вкус селедки, формируя сбалансированный вкусовой букет.
В датской кухне ценят простоту и натуральный вкус, и салат со свеклой и селедкой является ярким тому подтверждением. Его нередко подают с насыщенными сливочными соусами или заправками. Этот салат не только станет украшением любого стола, но и позволит познакомиться с кулинарными традициями Дании.
Ингредиенты:
- отварная свекла — 2 шт.;
- лук — 1 шт.;
- филе сельди — 1 шт.;
- зеленый горошек — 180 г;
- укроп — пучок;
- растительное масло — 3 ст.л.;
- зеленый лук — пучок;
- адыгейская соль — 2 ч.л.;
- яблочный уксус — 2 ст.л.;
- зернистая горчица — 1 ч.л.
Приготовление датского салата:
Лук нарезают полукольцами и помещают в миску с кипятком. Вареную свеклу, очищенную от кожуры, нарезают небольшими кубиками, аналогично очищенной сельди.
Слитая вода удаляется, и лук помещают в салатник вместе с сельдью и свеклой. Адыгейскую соль смешивают отдельно с яблочным уксусом, растительным маслом и горчицей.
Добавляем смесь в салат и тщательно перемешиваем. Затем добавляем зеленый горошек и нарезанный зеленый лук с укропом, снова перемешиваем.
Этот салат – простое датское блюдо. Оно прекрасно подойдет для быстрого перекуса или в качестве закуски на праздничном столе.
