Лимонное печенье – это изысканный десерт, отличающийся легкостью и свежестью. Оно занимает достойное место среди кондитерских изделий благодаря насыщенному вкусу и аромату, а также своей универсальности. Печенье может быть нежным и рассыпчатым или хрустящим, что обусловлено рецептурой и используемыми ингредиентами.
Разные рецепты лимонного печенья предлагают множество интерпретаций этого популярного десерта, добавляя что-то свое в классический вариант. Так, некоторые из них предусматривают добавление кокосовой стружки, орехов или даже шоколадных кусочков, что обогащает печенье необычными текстурами и новыми вкусовыми нюансами.
Лимонное печенье – прекрасный выбор для разных случаев, будь то домашние чаепития или праздничные застолья.
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 100 г;
- Сахар — 100 г;
- Соль — щепотка;
- Ванилин — щепотка;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сок лимона — 3 ст.л.;
- Мука — 260 г;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Цедра одного лимона;
- Пудра сахарная — 100 г.
Приготовление лимонного печенья:
В сливочное масло добавляют ванилин, соль и сахар, после чего тщательно перемешивают ложкой.
В сливочную смесь добавляем яйца, затем тщательно перемешиваем с маслом.
В смесь добавляют лимонную цедру, вливают лимонный сок и перемешивают. Затем в смесь просеивают муку и разрыхлитель, замешивают тесто, которое получается слегка липким и эластичным.
Замешиваем тесто руками прямо на столе, продолжая в течение 1 минуты. Затем помещаем его в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.
Готовое тесто разделяют на небольшие колобки весом 43-44 грамма. Каждый колобок посыпают сахарной пудрой и выкладывают на противень, покрытый пергаментной бумагой.
Колобки формируются в виде печенья, приобретая более плоскую форму. Выпекают их при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
В конечном итоге получается ароматное и несложное в приготовлении лимонное печенье. Оно станет прекрасной альтернативой готовому продукту.
