Для многих творожная запеканка вызывает воспоминания о школьных годах или детском саде. Это объясняется тем, что подобные блюда нередко готовят для детей в детских учреждениях.
Творожная запеканка особенно полезна для детей. Она богата белком, кальцием и фосфором, что положительно влияет на здоровье зубов и костей.
Кроме того, творожная запеканка является источником витамина В, который оказывает положительное влияние на нервную и сердечно-сосудистую системы. Следует отметить, что творог содержит незначительное количество лактозы, что делает блюдо более безопасным для людей, страдающих от непереносимости этого вещества.
Запеканка из творога – это универсальный вариант для завтрака или перекуса, поскольку она готовится из доступных ингредиентов, легко переваривается и подходит для людей с разными потребностями.
Ингредиенты:
- Манная крупа — 5 ст.л.;
- Яйца — 5 шт.;
- Молоко — 250 мл;
- Творог — 750 г;
- Ванильный сахар — 20 г;
- Сахар — 100 г;
- Соль — 1/4 ч.л.
Приготовление творожной запеканки:
В теплое молоко засыпаем манную крупу и даем ей набухнуть. В творог добавляем ванильный сахар, соль и желтки яиц.
В творог добавляем набухшую манку вместе с молоком и измельчаем смесь блендером. Белки взбиваются до устойчивых пиков, при этом постепенно добавляется сахар.
Белки взбиваются до образования мягких пиков, после чего вводятся в творожную массу и аккуратно перемешиваются. Форма для выпечки застилается пергаментной бумагой, включая дно и стенки.
В форму выливают творожную массу, затем выпекают при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут.
Чтобы запеканка не подгорела слишком быстро, накройте ее фольгой.
Запеканку, после предварительного запекания, доводят до готовности, поддерживая температуру 150 градусов еще 5-7 минут.
После выпечки запеканка может осесть, и это считается обычным явлением.
Для придания блюду привлекательности можно использовать ягоды и посыпать его сахарной пудрой.
